An Scéal Caife Meandaracha

Is féidir caife meandarach a fháil faoi áit ar bith a théann tú. Tá sé an-áisiúil agus tá sé taitneamhach - nó iad siúd atá ag lorg borradh saor, caiféin tapa, ar a laghad.

Cé go bhféadfadh caife an toirt a bheith agat nó go bhfuil tú ag slánú go hiomlán é, an bhfuil a fhios agat cad é atá i ndáiríre? Bímid ag féachaint ar an rogha caife tapa seo a bhfuil áit i ndáiríre i saol java, fiú amháin má tá sé ach le háiseacht.

Cad é Caife Meandarach?

Go bunúsach, is é caife an toirt caife go díreach go rialta le beagnach an t-uisce ar fad.

Níl sé sin mistéireach de phróiseas ar bith agus níl aon athrú ceimiceach aisteach ar siúl. Tá caife meánach fós caife íon.

Féadfaidh tú caife an toirt dá dtagraítear mar seo a leanas a chloisteáil freisin:

• Púdar Caife - Is cosúil le púdar é, tar éis an tsaoil.
• Caife intuaslagtha - Mar gheall ar dhíscaoileadh sé in uisce.
• Caife Crystal -Tá an tsubstaint triomaithe, cosúil le púdar criostalaithe.

De ghnáth, déantar caife an toirt le pónairí caife Robusta seachas na pónairí caife Arabica níos costasaí.

Cén chaoi a ndéantar Caife Meandarach?

Tá dhá mhodh ann chun criostail caife láithreacha a tháirgeadh: reo-thriomú agus spraeáil-thriomú.

Roimh thriomú, féadfaidh an caife brewed a bheith dírithe ar cheann de na modhanna seo:

• Próiseas Evaporation Vacuum-A inar féidir an caife boil ag teocht níos ísle. Úsáidtear é freisin le cíoróg, bainne púdraithe agus bianna tráchtála eile a dhéanamh.
• Tiúchan Reoite - Próiseas níos fearr le blas ina ndéantar oighir uiscebhunaithe a bhaint, ag fágáil leacht níos comhchruinnithe taobh thiar de. Úsáidtear súnna torthaí comhchruinnithe, applejack, agus fínéagar comhchruinnithe freisin.

Modh Reo-Thriomú

Caomhnaíonn an modh reoiteála an 'blas caife' is mó, ach is nós imeachta atá i gceist é. Is dóichí go n-íocfaidh tú níos mó le caife láithreach tirime triomaithe, ach is fiú an difríocht blas é.

1. Déantar an caife nó díriú caife (arna ndéanamh ag tiúchan reoite) a reoite go tapa go dtí thart ar -40 F (freisin, -40 Celsius).

1. Tá sé curtha i seomra triomú, cruthaítear bhfolús sa seomra agus ansin téitear an seomra.
2. De réir mar a chothaíonn an caife reoite, leathnaíonn an t-uisce reoite go tapa i gás i bpróiseas ar a dtugtar sublimation. Is é gráin caife tirim atá fágtha.

Modh Triomú Spraeála

Tá an modh spraeála a thógann caife an toirt beagnach chomh meandarach agus an caife a bhrú. Ní thógann an t-aistriú ó chaife leachtach le caife an toirt ach 5 go 30 soicind.

1. Sa mhodh seo, tá caife nó caife tiubhaithe spraeáilte ó thúr ard i seomra mór teasa.
2. De réir mar a thagann na boilíní, gabhlaíonn an t-uisce atá fágtha.
3. Tagann criostail tirim caife go bun an tseomra.

Ar an drochuair, sa phróiseas seo, bíonn tionchar ag na teochtaí arda ar olaí an chaife agus cailltear níos mó den blas. Chomh maith leis sin, is minic a tháirgeann sé go maith púdar. Chun go mbeidh an púdar inghlactha do thomhaltóirí, déantar na gráin a chomhleasc mar aon le próiseáil bhreise a bhaineann le gaile.

Stair na Caife Meandaracha

Fuarthas caife meandaracha i 1890 ag New Zealander David Strang. D'fhógair sé a chaife toirt mar "Caife Strang" agus thug sé ar a phróiseas caife láithreach phaitinnithe an próiseas "Dry Hot-Air".

Mar sin féin, níor cuireadh go forleathan le caife an toirt go dtí an Taispeántas Pan-Meiriceánach 1901.

Ann, thug Satori Kato, eolaí Seapánach a bhí ag obair i Chicago, isteach na maiseanna.

Níos déanaí, i 1910, d'fhorbair an ceimicoir Béarla, George Constant Louis Washington, próiseas eile chun caife an toirt a dhéanamh agus a chónaí i nGaradáin. An deoch caife avid, thug sé faoi deara go raibh cumhdach púdar aige ar spota a phota caife airgid is fearr leat. Chuir sé a fiosracht agus a thuilleadh turgnamh ar aghaidh. Ar deireadh thiar chuir sé criostail caife triomaithe ar fáil ar nós an lae inniu. Tugadh Red E Coffee ar a bhranda.

Agus é ag iarraidh rialtas na Brasaíle a spreagadh, thosaigh Nestle ag meastóireacht ar an bpróiseas caife toirt i 1930. I 1938, thug an chuideachta atá bunaithe san Eilvéis a gcaife toirt féin isteach sa mhargadh idirnáisiúnta. Sheol siad an táirge faoin ainm "Nescafe", portmanteau de "Nestle" agus "caife." I 1965, leathnaigh siad a gcuid tairiscintí caife toirt chun Nescafe Gold, caife láithreach a thriomú, san áireamh san Eoraip.

Úsáidí Caife Meandaracha

Úsáidtear caife láithreach go minic ar an dul agus in áiteanna ina bhfuil cistin chuí ann (ar nós traenacha, bothanna deoch, agus in oifigí). Le teacht ar chaiféanna toirt-aon-sheirbheála (mar shampla Starbucks VIA), tá sé níos éasca ná riamh caitheamh óil ar an dul.

Fiú mura bhfuil tú ag tabhairt aire do cupán iomlán brew toirt, is féidir leat caife an toirt a úsáid go fóill chun teagmháil bhlasta a chur le deochanna eile cosúil le cócó te . Is féidir é a úsáid freisin i cócaireacht agus i bácála .

An raibh a fhios agat?

Ní deoch amháin é caife meandarach. Tá sé ina chomhábhar mór freisin i Caffenol-C, leachtach a fhorbairt sa bhaile le haghaidh grianghraif dubh-agus-bán. Go suntasach, is é an branda caife toirt níos saoire, is fearr a oibríonn sé de ghnáth chun grianghraif a fhorbairt.

Brandaí Coitianta Caife Meandaracha

Ag féachaint do chaife toirt sa ollmhargadh áitiúil? I measc na brandaí coitianta tá Nescafe, Starbucks VIA, Maxwell House, Folgers, Robert Timms, Rósta Idirnáisiúnta, Breise, agus Kava (caife láithreach neodrach aigéadach).

Caiféin i gCafas Meabhrach

Go ginearálta, tá 27 go 173 mg de caiféin ann (8 is ísle de chaifé toirt) (an chuid is mó go minic 65 go 90 mg). De ghnáth tá caife toirt de 2 go 12 mg de caiféin ann.

Seo na cainníochtaí sonracha caiféin a fhaightear i roinnt brandaí caife coitianta:

• Folgers Caife Meastachán Rósta Classic (2 Tbsp / 12 oz): 148 mg
• Teach Maxwell 100% Colombian (2 Tbsp / 12 oz): 100-160 mg
• Teach Maxwell Rósta Dark (2 Tbsp / 12 oz): 100-160 mg
• Caife Idirnáisiúnta Maxwell House (gach blas; 2.66 Tbsp / 12-16 oz): 40-130 mg
• Meascán Máistir Teach Maxwell (2 Tbsp / 12 oz): 100-160 mg
• Teach Maxwell Rósta Bunaidh (2 Tbsp / 12 oz): 100-160 mg
• Caife Meán Nescafe: thart ar 65 mg in aghaidh an 6-unsa
• Teach VIA Starbucks Cumasc Meáchan (1 phaicéad): 135 mg

Déantar caife toirt Decaf trí na pónairí caife a dhecaiféin sula ndéantar iad a bhrú agus iad a phúdarú.

Éifeachtaí Sláinte: Caife Meabhrach vs. Rialta

Cé go bhfuil caife an toirt ach caife leis an uisce a thógtar amach agus ansin a chur ar ais sula ndéantar an meisce, tá roinnt difríochtaí sláinte idir caife rialta agus caife toirt.

De bharr go bhfuil thart ar 400 mg de pholaphenóil (cineál frithocsaídeoirí) in aghaidh 180 ml ag freastal ar cupán caife gnáth, tá thart ar 320 mg in aghaidh an tseirbhís ag caife an toirt.

Go ginearálta tá caiféin beagán laghdaithe i gcaife meandarach i gcomparáid le caife úr brewed. Má tá tú buartha faoi iomarca caiféin a fháil , d'fhéadfadh sé seo a bheith ina sochar duit.

Ar chúiseanna anaithnid, d'fhéadfadh caife an toirt ionsú iarann ​​a laghdú i gcomparáid le caife rialta. De ghnáth, ionsaíonn na intestí thart ar 5.88% den iarann ​​a ghlacann tú. Le caife drip rialta, laghdaítear an céatadán sin go 1.64%. Le caife an toirt, tá sé 0.97%.

Leid: Is féidir leat aon athsholáthar iarann ​​a sheachaint mar gheall ar thomhaltas caife trí ól caife uair an chloig nó níos mó a ithe roimh ithe. Chomh maith leis sin, ná deoch caife ar feadh roinnt uaireanta an chloig tar éis ithe.

Tá roinnt léiriú ann go bhféadfadh riosca níos mó a bheith ann d'ailse an lamhnán do mhná a ólann caife láithreach i gcomparáid le caife rialta. Ní cosúil go mbaineann an riosca méadaithe féideartha seo le fir.

Go hiontach, tá caife láithreach breá i bhfad níos ísle i gcoitinne sa aicrilimíd charcanaigin ná caife nua-bhreithe (3-7 cod in aghaidh na billiún i gcomparáid le 6-13 ppb).

Caife Meandaracha vs Púdar Espresso

Is éard atá i gceist le caife an toirt púdar éadrom-spraeála nó spraeála an toirt, ach tá sé níos láidre agus is minic a dhéantar é ó chaife caighdeán níos fearr. De ghnáth é a dhéantar ó pónairí rósta níos dorcha le céatadán níos airde de pónairí Arabica sa chumasc, rud a fhágann go bhfuil blas níos dorcha agus níos measa. Déantar é a thriomú de ghnáth leis an modh reo-thriomú chun blas a chaomhnú.

Is féidir leat caife an toirt a chur isteach le haghaidh espresso láithreach in oidis trí úsáid a bhaint as 50% níos mó ná mar a iarrann an t-oideas. Bí rabhadh, d'fhéadfadh go mbeadh blas níos géire ná mar a bheadh ​​sé má úsáideann tú púdar espresso. Is féidir le siúcra breise breise a chur ar fáil cabhrú le bónnaíocht nach dteastaíonn ó phúdar caife an toirt a chur i gcoinne.