Is é an caorach mairteola agus cabáiste seo anraith uachtar iontach is é do theaghlach a bheidh grá agat. Úsáidtear dinnéar iomlán mairteola arbhar , lena n-áirítear cairéid, prátaí, agus cabáiste. Déanann uachtar anraith prátaí agus roinnt bainne nó uachtar ullmhúchán éasca agus é ag tabhairt uachtarlacht saibhir dó.
Is bealach iontach é an t-anraith pota crock éasca seo taitneamh a bhaint as do chodladh dinnéar mairteola arbóide, agus tá sé chomh tapa le chéile. Freastal ar an chowder le rollaí nó brioscaí te baked le haghaidh béile mór teaghlaigh.
Tá an chowder versatile chomh maith. Oibreoidh dínéar mairteola rósta, uaineoil nó muiceoil ró-ró. I gcás glasraí, tá rutabaga, arbhar iomlán na n-eithne, agus parsnips ach cúpla féidearthachtaí maithe.
Cad is gá duit
- 1 go 1 1/2 cupán
- mairteola corned ar ais (diced)
- 2 cupán prátaí atá fágtha (diced)
- 1 cupán cairéid atá fágtha (diced)
- 1 cupán cabáiste atá fágtha (diced)
- 1/2 cupán oinniún (mínithe mionghearrtha)
- 1 stoc cupán cearc
- 2 (10 3/4-ounce) cannaí uachtar anraith prátaí
- 1 cupán leath-leath (nó uachtar éadrom nó bainne iomlán)
- Dash salainn agus piobar, chun blas a chur air
- Roghnach: níos mó leath-leath, uachtar, nó bainne
Conas é a dhéanamh
- Deir an mairteoil, prátaí, cairéid agus cabáiste. Chop na oinniúin go mín.
- I cócaireán mall 4 go 6-quart, cuir le chéile mairteoil, prátaí, cabáiste, cairéid, oinniúin, broth sicín, agus uachtar anraith prátaí.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 4 go 5 uair an chloig, ag bogadh thart ar leathbhealach trí chócaireacht.
- Cuir 1 cupán leath-leath nó uachtar éadrom. Cruthaigh a chumasc agus cuir salann agus piobar ansin chun blas a chur air.
- Clúdaigh an pota agus cócaigh thart ar 20 go 25 nóiméad níos faide, nó go dtí go te. Cuir níos mó bainne a chur leis nó níos mó ná leath le beagán tanaí, más gá.
Leideanna Saineolaithe
Mura bhfuil prátaí agus cairéid in úsáid agat, bain úsáid as cairéid bruite reoite nó úr agus prátaí bruite, nó bain úsáid as prátaí stánaithe cáite.
Is minic go n-iarrtar orthu anraithí comhdhlúite i miasa cócaireáin mall, agus tá cúis ann. Bheadh anlann bán bunúsach a rinneadh le bainne briste agus curdle thar an tréimhse cócaireachta fhada, agus fanann an anraith comhdhlúite go réidh agus uachtar. Más mian leat dul timpeall air sin, cócaigh an anraith leis an stoc sicín. Déan thart ar 3 cupán denlann bán tiubh agus cuir leis an anraith in aice le deireadh an am cócaireachta chomh maith leis an uachtar.
Chun cócaireacht níos tapúla, ullmhaigh an anraith ar an stovetop. Comhcheangail an mairteoil, glasraí, broth agus anraith prátaí i sáspan mór. Tabhair le suanbhruith. Clúdaigh an pan agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad. Cuir an t-uachtar agus an tséasúir leis agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go te.
Gan mairteoil arbhar a bheith fágtha? Bí ar do deli áitiúil thart ar 12 go 16 unsa de mairteoil arbóide thart ar 1/4 orlach tiubh. Déileann sé é agus é a chur leis an bpota croc.