Tugtar pinca nó sirnica ar aicme giosta milis a dhéanann na Croatians agus na Slóivéin ag am na Cásca (cé go bhfuil Bosnia agus in áiteanna eile sna Balcáin i gceist, is cáis filo pie é sirnica). Is minic a dhéantar é a chraoladh le rísíní nó leacán agus tá sé cruth cruinn. Scaoileann roinnt cócairí siúcra garbh ar an mbarr sula bácála. Is minic a chuirtear pinca beag, chomh maith le bianna siombalacha eile, i gciseán bia na Cásca a bheannaigh ar an Satharn Naofa agus maidin na Cásca a ithe. Ina theannta sin, má tá tú taitneamh as seo, ba mhaith linn a mholadh go gcuirfí do lámh ar fáil ar thairiscint arán na Cróite sa Cháisc ná an Recipe Dolls Bread nó Primorski Uskrsne Bebe .
Cad is gá duit
- Maidir leis an Arán:
- 2 spúnóg bhoird giosta tirim gníomhach
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 4 unsa bainne te
- 4 unsa rísíní (dorcha nó solas)
- 2 spúnóg bhoird Cróitis fíonchaor ( rakija komovica ) nó pluma brandy ( slivovitz )
- 5 cupán plúr uilechuspóireach
- 5 unsa im fuar (gearrtha i bpíosaí)
- 7 unsa siúcra
- 4 mór
- buíocáin uibhe
- 2 spúnóg orange
- zest
- 2 spúnóg líomóide
- 1 spúnóg bhoird
- Chun an Nigh Uibheacha:
- 1 ubh mór buille
- Garnish Roghnach: scaipeadh siúcra garbh
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla beag nó cupán tomhais, cuir giosta le chéile, 1 siúcra bhoird bhoird agus 4 unsa bainne te. Corraigh le forc, clúdaigh agus cuir i leataobh é a bheith cúrrach. Idir an dá linn, i mbabhla beag ar leith, cuir rísíní le branda fíonchaor le chéile agus cuir i leataobh.
- I mbabhla mór nó meascthóir seasta atá feistithe leis an gceangal paddle, gearrtha an t-im fuar isteach sa phlúr go dtí go dtiocfaidh an toradh brú. Téigh go dtí an iatán caorach taos (nó glúdaigh le lámh) agus cuir 7 unsa siúcra, buíocáin uibhe, meascán giosta, zests, agus vanilla. Gabháil ar an luas meánach go dtí go mbeidh foirmeacha taos i liathróid. Cuir na raisíní agus an leachtach a chur leis, agus lean ort ag luas ar luas íseal go dtí go ndéantar rísíní a dháileadh go cothrom agus go bhfuil an taos réidh. Cuir níos mó bainne te leis má tá plúr ró-tirim nó níos mó má tá sé ró-fhliuch. Scrape síos na taobhanna agus clúdaigh an babhla le clúdach plaisteach greased agus d'fhéadfaí é a thógáil in áit te go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid. Féadfaidh sé seo suas le 2 uair an chloig a ghlacadh.
- Nuair a bheidh an taos dúbailte, é a phúnáil síos agus é a dhíriú ar dhromchla oibre snasta. Roinn an taos i leath agus cruthófar gach ceann isteach i bá babhta. Cuir gach babhta loaf ar bhileog bácála le páirseáil, le spásáil go maith óna chéile. Clúdaigh le pláta plaisteach greased agus lig dó go dtéann sé faoi dhó i méid. Féadfaidh sé seo suas le 2 uair an chloig a ghlacadh.
- Téigh an oigheann go 375 céim. Brú na bairr de na leanna le huibhe buailte. Ansin, ag baint úsáide as siosúr, gearrtha "X ar na bairr domhain" chun cruth-chruth a chruthú. Déan siúcra garbh a ghlanadh, más mian leat. Bácáil 30 go 45 nóiméad, ach tosú ar seiseamh tar éis 25 nóiméad. Ba chóir teirmiméadar léitheoireachta a bheith ag teastáil 190 céim ar a laghad nuair a thiteann sé isteach i lár an aráin. Bain as an oigheann agus as an mbileogáin, agus fionnuar go hiomlán ar raca sreang. Store pinca fuaraithe i mbosca aráin nó clúdaítear go réidh le tuáille cistine.