Is púdar bán neamh-bhroite é púdar na saighead, a úsáidtear chun súiseanna, anraithí agus bianna eile a thiús. Tá púdar saighead comhdhéanta de stáirsí a bhaintear as tiúbair éagsúla trópaiceacha, mar shampla an gléasra arrowroot agus an cassava. D'fhéadfadh stáirse prátaí a bheith i measc meascáin púdar arrowroot ar chaighdeán níos ísle, agus mar sin déan cinnte go léifear liostaí comhábhair go cúramach.
Bain úsáid as Cócaireacht
Tá an púdar arrowroot dhá uair ag an chumhacht tiúsach de phlúr cruithneachta agus toisc nach bhfuil aon phróitéin ann, tá saighdiúra saor ó ghlútan.
Murab ionann agus cornstarch , cruthaíonn púdar arrowroot glóthach breá soiléir agus ní bhriseann sé síos nuair atá sé comhcheangailte le comhábhair aigéidacha cosúil le sú torthaí. Seasann Arrowroot suas go dtí reo freisin, ach is minic go mbíonn meascáin atá tiubhaithe le coirce arbhar a bhriseadh síos tar éis reo agus luí.
Conas a Úsáidtear é
Ós rud é gur féidir le saighdiúra seasamh suas le meascáin aigéadacha, tá sé an-mhaith le haghaidh glóthacha torthaí a thriomú agus salainn torthaí mar anlann mónóg nó anlainn álainn mar anlann milis agus searbh . Tá púdar saighead thar a bheith iontach chun uachtar reoite a dhéanamh go héasca agus é ag cur isteach ar chriostail oighear mór agus ní bhíonn an reo air. Cé go bhfuil sé go maith le haghaidh uachtar reoite, ní mholtar púdar arrowroot le húsáid le táirgí déiríochta neamh-reoite eile mar is féidir uigeacht slimy nó neamh-inmhianaithe a tháirgeadh.
Ar an gcaoi chéanna, tá cornstarch, arrowroot den scoth chomh maith le haghaidh anraithí, súile, agus tiúchan móra, agus is féidir é a chur in ionad coirníní.
Leideanna
Díreach mar atá le cornstarch, ba chóir púdar arrowroot a mheascadh le huisce teocht an tseomra chun sciodar a chruthú sula gcuirtear é ar leacht te. Cuirfidh púdar arrowroot le leacht te isteach go mbeidh na móilíní stáirse ag dul in iúl láithreach agus déanann siad clumpaí sula féidir é a mheascadh go cothrom leis an leacht.
Is féidir le púdar arrowroot ró-théamh a chur faoi deara é a bhriseadh síos, agus anlann tanaí mar thoradh air. Meascáin teasa le púdar arrowroot díreach go dtí go bhfuil sé níos déine, agus ansin é a bhaint as an teas.
Conas Arrowroot a chur in ionad le haghaidh coirce nó plúr
- Is féidir púdar saighead a chur in ionad arbhar na coirce sa chuid is mó de na h-oidis ar chóimheas de dhá phúdar arrowroot do gach aon spúnóg bhoird.
- Is féidir púdar saighead a chur in ionad plúirí plúir ag cóimheas de spúnóg amháin de phúdar arrowroot do gach aon spúnóg bhoird.
Cá háit a cheannaíonn tú
Ní dhéantar púdar saighead a dhíol go coitianta i bhformhór na siopaí grósaera is mó, cé go bhféadfadh sé seo athrú mar go dtiocfaidh cócaireacht saor ó ghlútan níos forleithne. Is féidir le slabhraí níos mó a bhfuil stoc sciarmhar de nithe nádúrtha nó bia sláinte acu púdar arrowroot a dhéanamh. De ghnáth is féidir é a fháil in aice le plúr, gráin nó soláthairtí bácála. Má tá roinn speisialtachta saor ó ghlútan sa mhargadh, féach ann.
Bíonn púdar arrowroot ag siopaí bia nádúrtha nó i siopaí bia nádúrtha toisc go bhfuil sé ina chomhábhar a úsáidtear go coitianta i cócaireacht saor ó ghlútan. D'fhéadfadh sé a fháil i margadh speisialtachta saor ó ghlútan. Is féidir púdar saighead a cheannach go áisiúil freisin trí dhíoltóirí éagsúla ar líne.