Is é seo an stiúc mairteola barr-rátaithe ar shiansach blas agus dath, agus tá sé ionadh go héasca caith le chéile sa chócaire mall. Is meascán clasaiceach é de fheoil stew mairteola, prátaí, cairéid agus anraith trátaí. Déanann an mairteola a bheith ag bualadh leis an triomadóireacht bagúin le haghaidh snáithíní saibhir agus blasta. Is áis iontach é an cócaire mall, go háirithe má tá rudaí eile le déanamh agat. Caithfidh sé é a chaitheamh go léir le chéile sa chroic agus lig dó cócaireacht gan choinne nuair a théann tú faoi do lá. Má tá an t-am agat, b'fhearr leat an stew a chócaireacht ar bhealach níos traidisiúnta, ar an stovetop. Tá sé chomh héasca, agus beidh stuibh shaibhir agus beoga agat thart ar 3 uair an chloig.
Adapt an stew a oireann do chách do theaghlaigh le glasraí malartacha agus séasúir. Tá parsnips agus rutabagas den scoth i stew mairteola. Nó cuir thart ar 1/4 cupán d'eorna pearlaí más mian leat. Tá an stew séasúrach ach le salann, piobar, agus púdar gairleog roghnach. Más mian leat, an t-séasúrach a athrú le meascán salainn séasúrach nó séasúrú an Chriollaigh, nó úsáid a bhaint as meascán luibh saor in aisce salann chomh maith leis an salann agus an piobar. Cuirfidh 14.5-unsa trátaí tóirithe cuid de shúile agus blas breise ar leachtanna trátaí-bhunaithe. I gcás blas mairteola breise, bain úsáid as stoc mairteola gan mhilleadh seachas uisce.
Freastal ar an stew le haon criostail nó rollaí agus sailéad.
Cad is gá duit
- 2 go 2 £ 2 punt mairteola
- 2 spúnóg bhoird drippings bagúin (nó ola, nó giorrú)
- 2 cupán oinniúin (mionghearrtha)
- 1/2 cupán soilire (slisnithe)
- 5 prátaí mór (gearrtha san ochtú)
- 4 go 5 cairéid mhóra (gearrtha i slices 2-orlach)
- salann kosher (le blas)
- piobar dubh (le blas)
- Roghnach: púdar gairleog
- Is féidir le 1 (10.5-unsa) anraith trátaí comhdhlúite
- uisce (thart ar 1 1/4 cupán)
Conas é a dhéanamh
Crockpot:
- Gearr na mairteola i bpíosaí 1-orlach.
- Téigh na drippings bagún i scilet os cionn teas meán-ard. Cuir an mhairteoil agus an cócaireacht go dtí go gorm, ag corraigh go minic. Cuir oinniúin mionghearrtha agus soilire slisnithe agus cócaireacht go dtí go mbeidh tú ag tairiscint.
- Aistrigh meascán feola agus oinniún, glasraí agus séasúir atá fágtha, an anraith, agus anraith an uisce chun an croca.
- Cook ar íseal ar feadh 8 go 10 uair an chloig nó ar ard ar feadh 5 go 6 uair an chloig.
- Seiceáil an stew ó am go chéile agus cuir beagán uisce más gá.
Sorn Barr
- Gearr na mairteola i bpíosaí 1-orlach.
- Téigh na drippings bagún i stocpot nó oigheann Ollainnis thar teas meán-ard. Cuir an mairteoil agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil sé go maith donn, ag casadh go minic.
- Cuir oinniúin mionghearrtha agus soilire slisnithe leis an mairteoil agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí tairisceana.
- Cuir na glasraí agus na séasúir atá fágtha leis.
- Cuir anraith trátaí agus is féidir le huisce anraith (nó stoc gan mhilleadh) a chur leis.
- Brúigh an teas is ísle ar feadh thart ar 2 1/2 go 3 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil feoil agus glasraí tairisceana.
- Cuir níos mó uisce nó stoic de réir mar is gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sóidiam | 272 mg |
| Carbaihiodráití | 39 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 41 g |