Déantar an mhairteoil rósta leanbh seo a mheascadh le meascán blasta de gairleog, leacán líomóide agus luibheanna. Tá an rósta cócaráilte ag teocht níos airde ar feadh na chéad 10 nóiméad, agus ansin tá sé mall-rósta chun foirfeachta.
Is mairteoil rósta den scoth é seo le haghaidh dinnéar Dé Domhnaigh, agus is féidir na sléibhte a úsáid i gceapairí , ar sailéid, nó i casseroles, cosúil le pie an aoire seo.
Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí atá faoi bhun an t-oideas le haghaidh snáthaidí uilebhunaithe.
Cad is gá duit
- 1 im spúnóg bhoird (teocht an tseomra)
- 1 craiceann spúnóg líomóid (go grátáilte go mín)
- 1 tiús triomaithe sa spúnóg
- 1/2 salann kosher saibhséal
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh (talamh úr)
- 1 garbh clove (gearrtha i leath)
- 3 punt rósta mairteola (súl an bhabhta, na babhta babhta, an rósta siorna, etc.)
- Garnish: oinniún dearg snasta tanaí
- Garnish: slices trátaí
Conas é a dhéanamh
Teas an oigheann go 450 F.
I babhla beag le chéile im, craiceann líomóide, thyme, salann, agus piobar.
Cuir duillle gairleog thar dhromchla rósta mairteola.
Scaipeadh im agus meascán luibh ar rósta, agus an mairteoil a chumhdach go maith ar gach taobh.
Cuir an fheoil ar raic i mban rósta éadomhain. Rósta nochtaithe san oigheann 450 F réamhtheáite ar feadh 10 nóiméad.
Laghdaigh an teocht go 325 F; an mairteoil a rósta thart ar 1 uair an chloig go 1 uair an chloig agus 30 nóiméad níos faide.
Ba chóir teirmiméadar feola a chlárú faoi 145 F do mheánmhéide *
Bain rósta as an oigheann, clúdaigh go réidh le scragall, agus lig do 10 nóiméad sula slicing.
Cuir slices ar mhias ag freastal agus cuir oinniún agus slisníní trátaí ar fud an imeall.
Freastal láithreach.
* De réir an USDA, is é 145 an teocht íosta sábháilte do mhairteoil. Seo cairt de theocht an ghéanna:
Cairt Teochta Stéig / Mairteola
- Rare120 F - 125 F (48.9 C go 51.6 C)
- Meánach-annamh130 F - 135 F (54.4 C go 57.2 C)
- Medium140 F - 145 F (60 C go 62.8 C)
- Medium-well150 F - 155 F (65.5 C go 68.3 C)
- Well done160 F (71.1 C) agus thuas
Leideanna agus Athruithe
- Le snámhán uile a dhéanamh, doirt gach ceann ach 2 spúnóg bhoird de na triompaí atá fágtha sa phas. Cuir an t-aonán os cionn teas mheán. Comhcheangail 2 spúnóg bhoird arbhar arbhair le 1/4 cupán uisce agus cuir isteach na drippings. Cuir 2 chupán stoc mairteola ar fáil agus cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil tú ag tiubhlú agus ag bualadh.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Piobar agus Luibh Rómhshuí Stiall Sirloin Crusted
Rómhán Spoonaithe Ró Mall (Sreabhadh Barr)
Ró Sloinne Le Salann Fíon Dearg
Roast Lómhara Lómhara Mairteola Crusted Le Pan Gravy
Lóthain Tairseach Luibhne Luibhe agus Spice
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sóidiam | 256 mg |
| Carbaihiodráití | 6 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 51 g |