Tá an Soup Vegetable Soup ( Chorba od Janjetina ) bunaithe ar chnámha feoil uibheacha , agus ansin athraíonn an t-oideas ó theaghlach go tí.
Féadfaidh sé tríonóid de phiobair ghlais, oinniúin agus trátaí a áireamh agus ansin saibhriú le buíocáin uibhe agus uachtar géar. I measc na n-athruithe eile tá rís gan trátaí agus tá an brat fágtha gan sreabhadh.
Tar éis dóibh siúcraí agus piobair cevapcici a rith, is minic a bhíonn anraith uaine ar an gcéad chúrsa féile iontach na Seirbeach sa Cháisc , agus tá uain i ról stáirse, rósta nó róstaithe.
Is féidir an anraith a dhéanamh freisin le cnámha meaty atá fágtha ó dinnéar uan rósta nó uan spite-rósta, cé go mbeidh an blas beagán difriúil.
Iarrann an t-oideas seo 2 buíocán uibhe ar fad. Just a reáchtáil na bíogaí uibheacha atá fágtha agus bain úsáid as na h-oidis uibheacha ar fad atá ann ar scor .
Cad is gá duit
- 2 punt shanks uaine, gualainn nó caol, gearrtha suas
- 4 quarts uisce
- Duilleoga 2 bhá
- 1 fhréamh peirsil mór, scafa agus mionghearrtha
- 3 cairéid mheán, scafa agus mionghearrtha
- Ribíní 2 soilire, mionghearrtha
- 1 cloigeog cloige, mionghearrtha go mín
- 2 trátaí meánacha, scafa, sílithe agus mionghearrtha
- 1/4 cupán plandúil nó ola canola
- 3 oinniúin mheánacha, mionghearrtha
- 1 piobar glas meánach, mionghearrtha
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- Salt, piobar dubh, agus paprika chun blas a chur air
- 2 buíocán uibhe mór
- 8 unsa uachtar géar
Conas é a dhéanamh
- Nigh 2 sheachadadh feoil uaine, gualainn nó muineál muice agus cuir i bpota le 4 ceathrú uisce agus duilleoga 2 bhá. Beir le boil, scamhadh as cúr. Laghdaigh teas chun suanbhruith.
- Cuir 1 fhréamh peirsil mhionaithe mionghearrtha, 3 cairéid mheánacha scafa agus mionghearrtha, 2 ribáin soilire mionghearrtha, 1 cluaise gairleog gearrtha mionghearrtha agus 2 trátaí meánacha sceite, síolta agus mionghearrtha. Téigh ar ais chuig boil, teas a laghdú agus leanfaidh sí ag suanbhruith 2 uair an chloig nó go dtí go bhfuil feoil tairisceana.
- Ullmhaigh (roux) trí théamh 1/4 cupán glasraí nó ola canola a théamh i sospan mheán. Cuir 3 oinniúin mhionaithe mionghearrtha agus 1 piobar glas mionghearrtha, agus saute go dtí tairisceana. Cuir 2 phlúr spúnóg uilechuspóireach de réir a chéile, ag bogadh i gcónaí go dtí go donn éadrom. Séasúr le salann, piobar, agus paprika chun blas a chur air.
- Téigh an súgradh leis an anraith te beag a chur air agus cuireann sé i gcónaí go dtí go réidh. Doirt an zafrig ar ais sa phota anraith, a mheascadh go críochnúil agus ag snámháil go dtí go díscaoiltear thart ar 15 nóiméad. Téigh an teas agus cuir anraith as an dón.
- Buille 2 buíocán uibhe mór go dtí go bhfuil an dath agus an t-éan in dath. Cuir 8 unsa de uachtar géar le chéile agus déan é a mheascadh go maith. Téigh na buíocáin uibhe le beagán anraith te, ag bogadh go deo go dtí go réidh. Doirt na buíocáin uibhe tempered isteach sa anraith, ag bogadh go dtí go mbeidh an anraith beagánithe.
- Bain duilleoga bá agus fónamh i mbabhlaí téite.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Iomlán Saill | 39 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| Sóidiam | 385 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 36 g |