Latkes Prátaí Hanukkah Traidisiúnta (Parve)

"Bíonn bia friochta, míníonn Giora Shimoni," go traidisiúnta é a ithe ar Hanukkah mar chomóradh ar an ola a dóitear go míchuí ar feadh ocht lá nuair a ghlanadh na Maccabees agus rinne an Teampall naofa in Iarúsailéim athshlánú. "Cosaint Shimoni do Phátaí Latúir clasaiceach - ar a dtugtar levivot in Eabhrais - úsáideann próiseálaí bia simpliú a dhéanamh ar an prep.

Nótaí agus Leideanna Cosanta

Cén cineál prátaí ba cheart duit a úsáid? Níor shonraigh Shimoni éagsúlacht san t-oideas bunaidh, ach bhí a chuid grianghraf cosúil leis Yukon Golds. Déanann Russets go leor de na daoine a chaitheann fada i bhfad, ach nuair a thagann sé síos é, an dá obair - mar sin bain úsáid as do chuid is fearr leat (nó meascán!).

D'iarr an t-oideas bunaidh 5 prátaí - ach is féidir le prátaí a bheith éagsúil i méid agus meáchan. Mar gheall ar líon na n-oinniúin agus uibheacha a bhfuil an t-oideas sonraithe, is smaoineamh maith é 2 2/2 go 3 punt prátaí a aidhm.

Úsáideann Shimoni lann caighdeánach an phróiseálaí bia ina ionad nó an diosca shredding, agus mar sin tá uigeacht níos glaine, níos comhionann ná na latáir lámh-ghrátáilte ag na latúirí mar thoradh air. (Ar ndóigh, mura bhfuil próiseálaí bia agat, is féidir leat dul ar an mbealach sean-scoile agus úsáid grater bosca le haghaidh na n-oinniúin agus na prátaí).

Ag eagrú ag friochadh? Máistir an ealaín a dhéanann latáir foirfe leis an teagasc teagaisc seo de chuid Latke 101 - gheobhaidh tú go leor de na leideanna, ó phiocadh an phaisinín ceart, chun do latáirse a fháil brioscach, ach ní bheidh sé gréisceach.

Roghchlár Páirtí Latke

Má tá tú ag dul timpeall lochanna friochta do pháirtí Hanukkah, déan tú féin agus déan an chuid eile den roghchlár simplí a choinneáil. Sa chaoi sin, chomh luath agus a bhíonn na latáir amach as an bpointe, is féidir leat na féilte a bhaint amach freisin. Feicfidh tú an chuid is mó solúbthachta nuair a thagann sé i dtáirgí latke má théann tú le roghchlár súgartha, cosúil le Salmon Spiced Indiach , a sheirbheáil in éineacht le Curry Cósta Rósta . In ionad úlla agus uachtar géar, déan iarracht Mango Chutney agus Mint-Cucumber Raita a stóráil nó a cheannaigh a stóráil nó a chóireáil le chéile agus an chuid eile den bhéile a chomhlánú. Is buntáiste spraoi é Milseáin Giotán Chanukah Gelt .

Cad is gá duit

• 5 prátaí mór (thart ar 2 1/2 go 3 punt)
• 2 oinniúin (scafa)
• 3 uibheacha móra (buailte go héadrom)
• 1 salann ciúbón
• 1/4 piobar snáithíní
• 1/4 go 3/4 plúr cupán (gach cuspóir)
• 1 ola cócaireachta cupáin (le haghaidh friochta; moltar canola)
• Garnish: applesauce agus / nó uachtar géar le haghaidh freastal

Conas é a dhéanamh

1. Déan pláta nó pláta le tuáillí páipéir agus cuir i leataobh. Peel na prátaí. Cuir iad i mbabhla agus cuir uisce go leor fuar chun iad a chlúdach, mar sin ní bheidh siad casta donn.
2. Nuair atá sé réidh chun na latáir a ullmhú, déan na prátaí a dhraenáil. Cuir prátaí agus oinniúin i bpróiseálaí bia atá feistithe le lann scian (aka S-blade). Pulse go dtí go réidh. Draenáil an meascán go maith.
3. Doirt an meascán prátaí isteach i mbabhla mór. Cuir na huibheacha, salainn agus piobar a bhuilleadh orthu, agus cuir iad go maith le chéile. Cuir plúr leordhóthanach ionas go mbeidh an meascán le chéile.

1. Doirt 1 orlach de ola isteach i mban friochta mór, domhain. Téigh an ola os cionn teas meán-ard.
2. Cuir 1/4 cupán den mheascán prátaí isteach san ola te. Cuir an pancóg beagán ionas go mbeidh an t-ionad cócaireachta. Déan arís leis an bataire breise, ag tabhairt aire gan sliocht a chur ar an uilelach.
3. Fry ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh go dtí go donn órga agus cócaráilte trí. Aistriú chuig an bpáipéar páipéar tuáille-lined a dhraenáil, agus leanúint ar aghaidh ag friochadh an bataire latke atá fágtha i mbaisceanna. Freastal láithreach le úlla agus / nó uachtar géar más gá.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	644
Iomlán Saill	43 g
Saill Sháithithe	7 g
Saill neamhsháithithe	20 g
Cholesterol	151 mg
Sóidiam	315 mg
Carbaihiodráití	55 g
Snáithín cothaithe	6 g
Próitéin	11 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)