Seirbheálfar an t-oideas seo do chirashizushi na Seapáine , ar a dtugtar sushi scaipthe, ar phlátaí nó i babhlaí le bréagáin ildaite.
Is minic a chócaráil é chun ceiliúradh a dhéanamh ar ócáidí speisialta, amhail féilte, lá breithe, agus mar sin de. Ná bheith teoranta ag na clúdaigh a mholtar anseo. Bain úsáid as do shamhlaíocht chun mias a chruthú a oireann do do charcach.
Cad is gá duit
- 2 1/4 cupán ríse Seapáine
- Maidir leis an Vinegar Sushi:
- 1/4 fínéagar rís cupán
- 2 spúnóg siúcra
- 1 salann ciúbón
- Chun na Toppings:
- 8 beacáin shiitake triomaithe (athchruiteáilte i 2 cupán uisce te, coinnigh an t-uisce le haghaidh cócaireachta)
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 1 scáthán cuileogáin
- 3 uibheacha móra
- 1 1/2 spúnóg siúcra
- 1 cúcamar (álainn)
- 2 unsa
- portán bréige (criochtaithe)
- 1/2 punt sashimi / tuinn-grád tuinnín (sliced agus marinated in 2 tablespoon soy sauce agus beagán roghnach wasabi)
- Garnish: 2 snáithíní síolta sesame bán
Conas é a dhéanamh
Déan an Rís
- Cuir rís i mbabhla mór agus é a nigh le huisce fuar. Déan níocháin go dtí go dtiocfaidh an t-uisce beagnach soiléir. Déan an rís a dhréanú i gcúllann agus a chur ar leataobh ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an rís ar chócaireán ríse agus cuir thart ar 2 1/3 cupán uisce ar fáil. Lig an rís a shíol san uisce ar a laghad 30 nóiméad. Tosaigh an cócaire.
Déan an Vinegar Sushi
- I sáspan beag, cuir fínéagar rís, siúcra agus salann le chéile. Cuir an t-aonán ar teas íseal agus teas go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Cool an meascán fínéagar.
- Scaoil an rís steamed te isteach i pláta mór nó i mbabhla mór. Brúigh an meascán fínéagar thar an rís agus meascán go tapa isteach sa rís ag baint úsáide as shamoji (spatula ríse).
Ullmhaigh na Toppings agus Omelets
- Idir an dá linn, bain easc as shiitake agus slice tanaí. Teas 2/3 cupán an uisce inchoimeádta a úsáidtear chun athshrádáil shiitake i bpian meánach.
- Cuir shiitake, an soy sauce , 1 tablespoon siúcra, agus mirin leis. Suaiteáil shiitake ar theas íseal go dtí go bhfuil an leacht beagnach imithe. Curtha i leataobh.
- Déan na omelets trí uibheacha a bhrú i mbabhla le 1 1/2 tsiúsóg siúcra. Ola skillet meánach agus doirt a bhaint as meascán uibhe agus déan omelet tanaí cosúil le crepe. Lean ort go dtí go bhfuil an meascán imithe. Gearr an omelet i stiallacha tanaí.
- Freastal ar ríse sushi ar phláta mór nó babhlaí aonair. Scaip shiitake simmered, cucumber, feoil craobáin bréige agus stiallacha omelet thar rís. Cuir tuna sashimi ar bharr. Garnish le síolta sesame .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 430 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sóidiam | 359 mg |
| Carbaihiodráití | 67 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 23 g |