Is bealach iontach é an anraith asparagus uachtar seo chun dinnéar earrach a thosú. Is meascán simplí é an anraith asparagus agus anlann bán uachtar. Déantar an bonn tiubhaithe don anraith le brat sicín, agus cuirtear uachtar trom isteach díreach roimh an tseirbhís.
Mura bhfuil asparagus i séasúr, bíodh saor in aisce ag baint úsáide as spears asparagus reoite.
Ar bharr an anraith seo a bhaint amach le cúpla leideanna asparagus bruite , cuileog de uachtar géar, croutons nó cuid de na báisíní bagúin.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg im im
- 1 leek, sliced tanaí, nó 1 mheánmhéide, mionghearrtha go mín
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 2 cupán
- stoc sicín
- Asparagus 1 punt, bearrtha, mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr chopáilte
- 1 cupán uachtar trom
- 1/2 go 1 salann kosher sa spúnóg
- Dash piobar dubh úr
- Garnish Roghnach: peirsil úr (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- I sáspan meánach, déan cócaireacht leice nó oinniúin in ime thar teas meán-íseal go dtí go mbeidh tairisceana ann. Cuir plúr agus corraigh go dtí go bhfuil sé corpraithe go maith. Cook, stirring, ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir an brat sicín leis an roux de réir a chéile agus cócaireacht, stirring i gcónaí
- Cuir na asparagus mionghearrtha agus na 2 spúnóg bhoird de peirsil úr mionghearrtha chuig an sáspan. Tabhair le boil, stirring i gcónaí. Laghdaigh an teas go dtí íseal, clúdaigh agus cuir suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil asparagus tairisceana.
- Leideanna cúpla asparagus bruite a chur ar leataobh le haghaidh garnish más gá.
- Go cúramach, ag obair le thart ar 2 cupán ag an am, * a chumasc nó a phróiseáil go dtí go réidh; fill ar an salann agus cuir uachtar. Cuir dash piobar agus 1/1 go dtí 1 salann siosmóin, nó le blas a chur air.
- Teas trí.
- Garnish le peirsil úr mionghearrtha más gá.
* Is féidir leis an gaile agus an teas an t-inneall cumascóir a buille má tá sé ró-iomlán. Líon isteach an cumascóir faoi aon trian iomlán nó níos mó ná leath. Cuir tuáille cistine fillte ar an gcnaipe agus é a shealbhú go daingean nuair a thosaíonn tú ag cumascadh.
Tuilleadh Recipes
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 407 |
Iomlán Saill | 31 g |
Saill Sháithithe | 18 g |
Saill neamhsháithithe | 9 g |
Cholesterol | 83 mg |
Sóidiam | 1,052 mg |
Carbaihiodráití | 27 g |
Snáithín cothaithe | 5 g |
Próitéin | 9 g |