Nuair a bhí mé beag, shíl mé gur fuath liom lasagna, toisc nach raibh leaganacha sách sásta agam riamh de cháis ricotta uisceach, gan bhlag. Ní raibh mé in ann tuiscint Garfield a thuiscint leis.
Anois, is féidir lasagna a dhéanamh le ricotta maith (is féidir le ricotta baile, b'fhéidir ?) Agus comhábhair eile ardchaighdeáin a bheith ina scéal difriúil, ach ó shin bhí mé ag blasadh ar stíl Lasagna Iodáilis Thuaisceart (tóir sa Toscán agus réigiúin Emilia-Romagna), lasagne alla bolognese , atá déanta le sraitheanna ragù meaty, anlann bán simpciamella simplí agus cáis Parmigiano- Reggiano grátáilte, is é an cineál is fearr liom.
Má dhéanann tú pota mór de mo ragù stíl Tuscan Dé Domhnaigh, is féidir leat é a fháil ar roinnt tagliatelle úr (nó pasta eile) ar shiúl, agus an lá dár gcionn bain úsáid as an ragù chun an lagne álainn seo a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 2 mbaisceanna (4 cupán)
- anlann besciamella (
- oideas anseo)
- 2 mbaisceanna
- Anlann Bolognese nó
- Ragù sauce Tuscan-Stíl (dúbailt na comhábhair sa chosc besciamella atá nasctha thuas agus i dtosach na sauce feola chun lasagna mór 9 "x13" nó 8 "x11" a dhéanamh, nó 1 bhaisc de besciamella (2 cupán) agus 1 baisc de cheachtar anlann feola a dhéanamh níos lú, 6 "x10" lasagna)
- Bosca 1 9-unsa de núdail lasagna neamh-boil / oigheann-réidh (nó 1 punt de leatháin lasagna úr, is fearr) [Nóta: má tá tú ag baint úsáide as núdail triomaithe neamh-boil, níor chóir do salainn a bheith níos leacht; má úsáideann tú núdail úra, ba chóir do salainn a bheith níos tirime]
- 1 cupán cáis Parmigiano-Reggiano (úr agus go grátáilte go grinn)
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 375 céim Fahrenheit (190 céim Celsius).
An t-anlann besciamella agus do anlann feola roghnaithe a ullmhú de réir na n-oidis agus na treoracha atá nasctha thuas.
Clúdaigh bun do phain lasagna le sraith tanaí, fiú de anlann besciamella.
Clúdaigh an sauce besciamella le sraith de na núdail lasagna (féadfaidh tú iad a fhorluí beagán chun iad a dhéanamh oiriúnach, agus / nó iad a ghearradh ionas go mbeidh siad oiriúnach).
Clúdaigh na núdail le sraith eile tanaí de anlann besciamella, ansin sraith den anlann feola, agus ansin crann Parmigiano-Reggiano grátáilte ar an gcáis.
Ansin leag sraith eile de na núdail, ansin besciamella, anlann feola, agus cáis grátáilte ansin, agus arís eile: núdail, besciamella, anlann feola, cáis ghrátáilte go dtí go dtiocfaidh tú barr do phain. De ghnáth, beidh sé seo idir 4 go 6 sraithe. Críochnaigh le sraith de anlann feola, besciamella, agus sreabhadh flaithiúil eile Parmigiano grátáilte. [Nóta: Má tá tú ag baint úsáide as pasta tirim, gan aon boil, déan cinnte go bhfuil sé clúdaithe go hiomlán leis an anlann nó ní chócair sé.]
Bácáil ar feadh 20 nó 30 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an barr crisp agus donn órga.
Má tá aon sauce ragù ar bith agat, reáchtálann sé go han-mhaith. Is féidir an lasagne a dhéanamh roimh an am agus coinníonn sé cuisnithe agus aththeaslú san oigheann, nó é a reáchtáil agus a reoite gan cócaireacht, agus ansin a dhíscaoileadh sa chuisneoir ar feadh 24 uair an chloig roimh an chócaireacht.