Is bhfreagra ainm an mhias, ach soláthraíonn stair Philippine cúpla leideanna.
D'fhéadfadh Bistek a bheith ina oiriúnú ar steak mairteola Mheiriceá nó ar an bistec Spáinnis. Is féidir ceachtar acu toisc gur coilíneacht Spáinnis na hOileáin Fhilipíneacha ar feadh níos mó ná 375 bliain agus seilbh Mheiriceá ar feadh níos mó ná ceithre scór bliain.
Cé nach comhábhar traidisiúnta é an garlic, bíonn an spíosc ina dhoimhneacht ar blas agus ar scentach.
Tá an méid sú citris i liosta na gcomhábhar garbh mar gheall ar calamondins (oráistí spicy na hOileáin Fhilipíneacha), tá céimeanna éagsúla aigéadacha ag teorainn agus lemóin.
Cad is gá duit
- 1 punt mairtoilín (
- an babhta barr, an bunbhabhta nó an tsúgán )
- 1/4 cupán sú calamondin (nó aol nó sú líomóide; níos mó nó níos lú)
- 4 spúnóg bhoird soy sauce (nó níos mó de réir mar is gá)
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1 gairleog cuibhéil (mínithe)
- 4 spúnóg ola glasraí
- 1 cupán oinniún (slisnithe tanaí)
- Roghnach: 2 spúnóg spúnóg bhoird (snipped, garnish)
Conas é a dhéanamh
- Slice na mairteola tanaí; Tá thart ar 1/8-orlach tiubh nó níos lú oiriúnach.
- Cuir na mairteola i mbabhla éadomhain.
- Doirt sa chalamondin, aol nó sú líomóide, agus an soy sauce.
- Cuir an piobar dubh agus an gairleog mionghearrtha leis.
- Measc go maith ach go réidh mar sin ní gá duit an fheoil a scriosadh. Clúdaigh an babhla agus an áit sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad.
- Déan an mairteoil a dhraenáil agus cúlchóipeáil a dhéanamh air.
- Téigh an ola cócaireachta i brat friochta.
- Brí na slices oinniún go dtí go softened, bain as an gcnaipe agus cuir i leataobh.
- Cuir an mhairteoil dhraenáilte leis nuair a shroicheann an ola an pointe tobac a chaitheamh, ag leathnú na slisní chun bun an leathana a chlúdach. Déan cócaireacht go dtí go n-athraíonn an taobh thíos dath agus ansin smeach an fheoil os a chionn.
- Cuir an marinade forchoimeádta ar an bpac. An t-uisce a dhíbirtfear an fheoil le linn cócaireachta agus beidh an t-anlann mar anlann don mhias.
- Cócaigh an fheoil sa mhuirín, agus nuair nach bhfuil sé bándearg a thuilleadh, scaipeann na oinniúin slisnithe ar an mbarr. Clúdaigh an uileán agus lig dó cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad níos mó nó go dtí go bhfuil sé bruite leis an gcéanna atá ag teastáil.
- Sprinkle sceallóga snoite thar an bistek bruite sula ndéantar freastal ort, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Iomlán Saill | 35 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sóidiam | 1,355 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 47 g |