D'fhéadfadh gurb é an diúilicíní grilling an bealach is éasca chun iad a chócaireacht (agus tá sin ag rá rud éigin - níl sé mar is dócha go bhfuil na diúilicíní gaileadh go léir). Tá diúilicíní grilling díreach chomh furasta agus iad ag caitheamh diúilicíní glaine ar ghrá te. Cé mhéad diúilicíní is mian leat grill a dhéanamh suas leatsa - féach thíos le haghaidh treoirlínte. Ag brath ar cé mhéad duine a bhfuil tú ag iarraidh beatha agus dá bhrí sin cé mhéad diúilicíní atá agat ar láimh, b'fhéidir go mbeidh ort grill a dhéanamh i mbaisceanna, agus cén fáth ar mhaith leat a fhios go bhféadfadh grill stíl citeal thart ar 3 punt de na diúilicíní ag an am.
Ós rud é go bhfuil na diúilicíní chomh blasta go díreach as an gríl, is féidir go mbeadh sé spraoi go leor chun seasamh timpeall an grill agus itheann na diúilicíní ansin, mar a thagann siad as an lasair. Just a rabhadh: tá na sliogáin sin HOT!
Ró-fuar go grill? Gan spás lasmuigh? Féach bealaí níos súile chun diúilicíní a chócaireacht .
Cad is gá duit
- Maidir le 1/2 punt diúilicíní in aghaidh an duine le haghaidh appetizer; 2 punt in aghaidh an duine ar phríomhchúrsa
- Piobar dubh úr le blas (roghnach)
- Peirsil duilleog saille, mínithe chun blas (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Téigh géar gás nó gualaigh le teas ard-mheán-ard (ba chóir duit a bheith in ann do lámh a choinneáil faoi orlach thar an gcliabhán cócaireachta ar feadh 2 go 3 soicind sula dtéann sé amach as an teas). Bí cinnte go bhfuil an graif cócaireachta sách glan (níl sé chomh tábhachtach, a bhuíochas leis na sliogáin, ná mar atá sé le haghaidh míreanna grilled eile) agus go bhfuil sé thar an teas ionas go bhfaighidh sé deas agus te.
- Cé go dtiteann an grill, roghnaigh na diúilicíní. Ba chóir go mbeadh na diúilicíní beo nuair a bhíonn tú ag cócaireacht orthu - caithfidh siad aon diúilicíní nach dlúth go daingean nuair a bhreiseann tú orthu. Déantar an chuid is mó de na diúilicíní a dhíoltar ag iascairí éisc (tá rogha iontach ionbhuanaithe ag sliogéisc feirmeoireachta!), Mar sin níl barra ardfhorbartha acu; d'fhéadfadh go mbeadh fásacha fionnuisce ag diúilicíní fiáin, áfach, a d'úsáid siad chun iad féin a oiriúnú, agus caithfear iad a tharraingt amach le greamairí.
- Cuir na diúilicíní glanta ar an grill agus cócaireacht (clúdaithe ar ghreille gáis ) ar a laghad go dtí go n-osclóidh siad, 5-10 nóiméad. Is cosúil le daoine áirithe a n-diúilicíní ach iad a chócaráil, a bhfuil sé fós bog agus tairisceana; is fearr le daoine eile diúilicíní grilled a chócaráil go dtí go mbíonn siad beagnach deataithe leis an bhfeoil comhdhlúite agus beagnach crispy ar na h-imeall. Déan leibhéil éagsúla de dhéantús a chothú agus cinneadh a dhéanamh duit féin!
- Bain úsáid as clúdaigh chun na diúilicíní te a aistriú go dtí an tseirbhís. Cé go bhfuil diúilicíní grilled dandy díreach mar atá siad, bíonn cúpla grinding de phiobar dubh úr orthu thar mar a ghlacann siad as an grill ní ghortóidh rud ar bith - agus ní dhéanann peirsil mionghearrtha. Toss amháin nó an dá cheann thar na diúilicíní oscailte nuair a aistríonn tú iad chuig platter.
Freastal ar na diúilicíní te, mar is ceart as an grill agus is féidir leat a bhainistiú! Go dáiríre, an níos teo agus níos úire, is fearr.
Ar mhaith leo iad a gúna suas le beagán? Tá roinnt smaointe:
- Déan anlann gairleog-leáite le 4 unsa im agus 1 nó 2 clóibh garlic mínithe - teas iad i sospan beag agus déan srutháin thar na diúilicíní sula ndéantar freastal orthu.
- Spiceáil suas iad le sruthán de ola chile te i gceart as an grill.
- Coinnigh gach rud úr le spritz sú líomóide.
- Is luibh clasaiceach é Peirsil le diúilicíní, ach is féidir a bheith sásta mionghearrtha nó is féidir le cilantro a bheith iontach blasta freisin.