Is salann papaya Téalainnis é freisin, ar a dtugtar "som tum" nó "som tam" is mhias taobh spraoi agus spíosúil. Cé gur salann ealaíne Téalainn é papaya salad, mias pescetarian a dhéantar de ghnáth le sauce éisc agus ribí róibéis, tá blas maith ag an oideas vegetarian (agus vegan !) Som tum freisin. Úsáideann sé anlann soy in ionad anlann éisc, agus ní chailleann tú an ribí róibéis leis na comhábhair uigeacha eile a bhfuil an-uigeacht orthu, lena n-áirítear pónairí glasa, trátaí silíní, agus peanuts rósta le go leor géarchor.
Más fearr leat mias spiceála, is féidir leat níos mó cillíní a chur leis, ach má tá tú ag baint úsáide as chilies beaga Téalainnis, bíonn siad te go leor dá mhéid, mar sin molaim go láidir nach gcuireann tú níos mó ná trí iomlán mura bhfuil tú cinnte go bhfuil a fhios agat cad atá á dhéanamh agat!
Tabhair faoi deara go dtugann Westerners dúinn smaoineamh ar papaya de ghnáth mar thorthaí trópaiceacha boga, aibí agus orangey, ach déantar an mhias seo le papaya glas neamhrialta, atá daingean, glas ar an taobh amuigh agus dath buí buí ar an taobh istigh. D'fhéadfadh go mbeadh ort stop a chur le grosair na hÁise chun papaya glas a fháil, agus ní cuma cad a dhéanann tú, déan iarracht an t-oideas seo a dhéanamh le papaya aibí! Ní bheidh sé ag obair ach!
Féach freisin: Oidis bia níos éasca vegetarian Téalainnis chun iarracht a dhéanamh
Cad is gá duit
- 2 cupán daingean glas papaya (grátáilte, gan an craiceann san áireamh)
- 1/4 cupán pónairí glasa (mionghearrtha)
- 1/4 cupán cairéid (grátáilte)
- 1/4 cupán cabáiste (slisnithe i stiallacha tanaí)
- 2 tbsp sauce soy
- 8-10 trátaí silíní (slisnithe i leath)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 nó 2 chilis beag glas nó dearg Téalainnis (mínithe)
- 1 cíp líomóide nó sú aoil
- 1/2 císte siúcra amh (nó 1 cíp mil nó
- agave neachtar )
- 1/4 tsp salann
- 2 tbsp peanuts rósta
- leitís (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail gach comhábhar, seachas peanuts agus caithfidh tú go maith. Mash le chéile le moirtéal agus pléigh, más féidir. Chill ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad má tá an t-am agat.
- Cuir peanuts agus cuir fuar ar leaba leitís má theastaíonn uait.
Bain sult as do som tam salad vegetarian!
Go traidisiúnta, déantar an garlic agus an chilis a mhúscailt le chéile leis an moirtéal agus an péarán, ansin cuirtear an aol leis. Buaileann cuid daoine na peanuts chomh maith, agus cuirfidh daoine eile na peanuts sa deireadh agus mar sin ní bhíonn siad brúite.
Ansin, déantar na trátaí a scuabadh go héadrom sula gcuirtear an chuid eile de na comhábhair ar fad.
Sa Téalainn, is gnách go ndéanann an déantóir som tum blas den anlann chun na seasonings a choigeartú, más gá, agus má tá tú ag ceannach do sailéad papaya ó dhíoltóir sráide, is minic a thabharfaidh tú blas duit freisin sula ndéanfaidh tú é a phacáil chun tú féin nó a phlátáil.
Féach freisin: Níos mó smaointe salainn vegetarian agus vegan cruthaitheacha