Buaileann Colcannon le craicne prátaí san oideas seo le haghaidh craicne prátaí crispy atá líonta le prátaí creamy, cabáiste buttery agus cáis cheddar.
Cad is gá duit
- 6 4 orlach
- prátaí russet (scrubbed agus triomaithe)
- 1/2 cupán bainne iomlán (nó uachtar)
- 6 spúnóg im (neamhbhráilte, roinnte)
- 1 scannán (go mionghearrtha)
- 1/4 cabáiste ceann (glas, cóirithe agus an-tanaí nó báisteach pacáiste 6-ounce)
- 2 cupán cáis cheddar (grátáilte bán)
- 2 scallóg, mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
Oigheann teasa go 400 ° F
Bréag gach prátaí arís agus arís eile le forc. Cuir na prátaí go díreach ar an raic oigheann agus bácáil tú go dtí go ndéanann forc na prátaí, thart ar 50 nóiméad, go héasca.
Nuair a bheidh na prátaí fuaraithe go leor le láimhseáil, sliceáil gach prátaí go leath ar a chéile. Scoir amach an fheoil le spúnóg, ag fágáil ach beagán feoil prátaí sa chraiceann. Cuir an fheoil prátaí te i mbabhla agus cuir an bainne leis.
Mash le forc go dtí go réidh. Cuir salann le blas. Curtha i leataobh.
Meáchan an oigheann a mhéadú go dtí 475 F
Folaigh an 2 im spúnóg bhoird atá fágtha agus scuab air an taobh istigh agus lasmuigh de na craicne prátaí. Séasúr le salann ar an dá thaobh.
Cuir an taobh prátaí ar an gcraiceann suas ar bhileog bácála agus bácáil go dtí go bríomhar, 12 nóiméad.
I skillet thar mheán teas, leá 4 spúnóg im. Cuir an scioból agus an cócaireacht suas go bog, 3 go 5 nóiméad. Cuir cabáiste agus cócaireacht suas go bog, 5 go 8 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar dubh.
Measc an cabáiste leis na prátaí maisithe.
Tóg na craicne prátaí amach as an oigheann agus sreabhadh orthu. Scoir an meascán prátaí agus cabáiste i ngach craiceann prátaí. Sprinkle cáis cheddar ar bharr.
Cuir craiceanna prátaí ar ais chuig an oigheann agus cócaireacht go dtí go mbeidh an cáise leá go hiomlán, 5 nóiméad.
Barr le scallóga. Freastal te.
Cad é Colcannon?
Mias Éireannach atá i gColcannon a dhéantar as prátaí atá maisithe le bainne agus im agus measctha le oinniúin bruite agus cala nó cabáiste. Simplí, ach an-shásúil, is minic a sheirbheáil colcannon do Lá Fhéile Pádraig agus uaireanta ar Oíche Shamhna.
Cheddar na hÉireann
Cé gur féidir aon chineál ceirte a úsáid chun an t-oideas seo a dhéanamh le haghaidh craicne prátaí colcannon, tá sé an-spraoi cógaslann na hÉireann a úsáid más féidir leat é a fháil. Is éard atá i gceist leis an cheddar Éireannach a bheith uachtar, beagán milis agus fruity, le leibhéil éagsúla géar.
Cad a dhéanann Cheddar Orange?
Tá an cheddar bán, bán nó beagán buí, de réir mar a bhí bó (nó uaireanta gabhar uaireanta) ag ithe sula ndearnadh iad a bhleogadh. Tabharfaidh féaraigh ard i béite-carotéin uachtar buí don bhainne.
Dathúdhorna is ea an cheddar órga, de ghnáth ó annatto , sliocht glasraí a thagann ó shíolta achiote. Ní dhéanann an annatto difear do blas an cháis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 542 |
| Iomlán Saill | 40 g |
| Saill Sháithithe | 23 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sóidiam | 585 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 23 g |