Mar sin, cad a dhéanann "iomlán" bia?
Is é an coincheap bunúsach ná go ndéantar bia ar fad gan phróiseáil agus gan a bheith páirteach. Próiseáil plúr bán, siúcra, rís bán, gránaigh fuar is mó, craiceannáin, agus bianna pacáistithe go leor. I measc na mbianna iomláin tá gránna (mar shampla tuileanna gráin iomlána, rís dhonn agus fiáin, quinoa, muiléad); torthaí agus glasraí atá orgánach nó a laghad a chóireáil; bia mara a ghabhtar fiáin nó a bheothófar inbhuanaithe; feoil ardaíodh go horgánach; táirgí orgánacha, déiríochta neamhphróiseáilte agus uibheacha saor in aisce. Níl leasaithigh ag bianna iomlána, agus dá bhrí sin tá seilfré níos giorra acu.
Ciallaíonn cócaireacht le bianna iomlána seachas bosca meascán mac agus cáise a oscailt, ullmhaímid pasta agus anlann de láimh. In ionad meascán anraith, ullmhaímid anraith bhaile a bhfuil luach cothaitheach i bhfad níos mó agus déantar é le veggies úr. Agus in ionad cócaireacht a dhéanamh ar chearc tráchtála ar nós Perdue nó Tyson (atá luchtaithe le antaibheathaigh, breiseáin cheimiceacha, hormóin, agus ardaíodh i "mhonarcha" cearc) ceannaímid éan ó fheirmeoir áitiúil nó ó tháirgeoir orgánach cáiliúil.
Ciallaíonn bianna iomlána freisin gur féidir leat gach focal a thuiscint agus a fhuaimniú ar liosta comhábhar. Ba chóir go mbearna arán plúr a liostáil; giosta nó tosaithe; salann; uisce; agus uaireanta cnónna, síolta, gráin iomlán agus / nó ola. Má fheiceann tú comhábhair le hainmneacha fada agus casta, is breiseáin iad, bianna sintéiseacha, nó dathú falsa.
Caithfear iad seo a sheachaint más féidir.
Ar deireadh, tá sé tábhachtach a aithint go bhfuil géinte géiniteach uathúil ag gach duine againn. Níl sé réalaíoch don chuid is mó de dhaoine a bheith ina gcónaí ar an aiste bia macrobiotic traidisiúnta sa tSeapáin agus go bhfanfaidh siad sláintiúil, mar gheall ar mhéid ard bianna salainn agus coipthe. Is é an rud is féidir linn a dhéanamh ná aitheantas a thabhairt go bhfuil aiste bia bianna measartha (gráin iomlán, glasraí, cnónna agus síolta, pischineálaigh agus glasraí mara) arna bhforlíonadh ag méideanna beaga torthaí agus bianna teoranta ainmhithe (ag brath ar an aeráid, ár mbunreacht agus cumas na meitibile seo bianna) bunús sármhaith a chruthú le haghaidh sláinte agus fad saoil.
Ina leabhar Healing with Whole Foods, scríobhann Paul Pitchford: "Mheas duine de na chéad mhúinteoirí macrobiotacha, George Osawa, duine ar bith a bhí fíor-shláintiúil agus sásta a bheith macrobiotic beag beann ar a bhfuil sé nó sí ag ithe." Ag teacht le tuiscint níos doimhne ar cad é ag obair le haghaidh ár gcomhlachtaí, ag foghlaim éisteacht lenár gcóras treorach inmheánach, agus ag forbairt agus ag gabháil le feasacht spioradálta, cruthaíonn siad sineirgíocht a chuireann le linn níos mó sláinte, truailliú agus comhfhiosachta.