Is stáplacha é anraith prátaí milis curaí le bainne cnó cócó i rith na míonna is mó. Tá béile bídeach ag an anraith uachtar, aramatach ó na prátaí milse rósta. Agus anraith prátaí milis á dhéanamh agam, seasann mé i gcónaí ar an gcéad básta a bhualadh chun blas a charamal a fheabhsú.
Is iad na spíosraí a úsáidtear san oideas seo púdar curaí agus garam masala. Is éard atá i Garam masala ná meascán de spíosraí te a úsáidtear go coitianta i mbialann Indiach. Mura bhfuil tú in ann é a fháil ag do stór áitiúil, cuir in ionad é le púdar breise curaí.
Cad is gá duit
- 3 prátaí milse meánacha
- 4 spúnóg bhoird d'ola olóige
- 1 oinniún (donn, mionghearrtha)
- 2 clóibh garlic (mínithe mionghearrtha)
- 2 stalks soilire (mionghearrtha)
- 1 spúnóg bhoird garam masala
- 1 púdar curaí spúnóg
- 1 salann mara sa chistin
- 5 cupán stoc sicín (nó stoc glasraí)
- 1 cupán bainne cnó cócó
- 1/2 cupán uisce
- Roghnach: 4 slices of bread (arán úr crusty le haghaidh tumadóireacht)
Conas é a dhéanamh
- Réitigh an oigheann go 350F (180C). Slice na prátaí milse i babhta 2 orlach. Cuir prátaí in tráidire bácála agus cuir le dhá spúnóg bhoird d'ola olóige . Séasúr le salann beag. Bácáil ar feadh 1 uair an chloig nó go dtí go dtabharfar tairiscint. Bain as an oigheann agus cuir ar leataobh é chun fuarú.
- Idir an dá linn, i sáspan mór, teas an ola olóige atá fágtha os cionn teas meánach. Cuir an oinniún agus an soilire agus an Fry leis, ag corraigh go minic, ar feadh 5 nóiméad. Cuir gairleog agus Fry ar feadh 30 soicind.
- Cuir garam masala agus púdar curaí. Fry, stirring i gcónaí le spúnóg adhmaid, ar feadh 30 soicind. Bain an sáspan as an teas.
- Scoop flesh as prátaí milse agus scrios na craicne. Cuir prátaí isteach sa sáspan agus cuir go maith le cóta i spíosraí. Cuir stoc agus cuir leis an boil. Cuir an teas síos go meán-íseal agus clúdaigh sé. Brúigh anraith 15 nóiméad. Bain anraith as teas agus fuarú.
- Anraith Ladle isteach i cumascóir nó próiseálaí bia agus a chumasc i mbaisceanna go dtí go réidh agus uachtar. Cuir anraith isteach ar ais i sáspan ar theas mheán.
- Cuir bainne cnó cócó agus uisce agus corraigh go maith le chéile. Brúigh anraith thar teas meánach ar feadh 5 nóiméad.
- Roinn anraith isteach i mbabhlaí agus fónamh le sleamhnán d'aran crustach le haghaidh tumadóireacht.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 458 |
Iomlán Saill | 30 g |
Saill Sháithithe | 15 g |
Saill neamhsháithithe | 12 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 724 mg |
Carbaihiodráití | 40 g |
Snáithín cothaithe | 5 g |
Próitéin | 12 g |