Léiríonn Giora Shimoni go bhfuil siad éasca a ullmhú, "sláintiúil, ildaite, delicious," a léiriú. Is féidir iad a sheirbheáil mar shneaiceanna, ar fheascáin nó ar mhias taobh le haghaidh seachtaine seachtaine nó i ndiaidh níos mó saoire nó saoire saoire. " Molann Shimoni babhla techina (aka tahini) a thairiscint le haghaidh tumadóireacht, go háirithe "má tá tú ag freastal ar leanaí nó glasraí - cuirfidh próitéiní síolta sesame na talún próitéine".
Leideanna Miri maidir le Rathú Rath:
Is féidir leat beagnach aon glasraí nó meascán glasraí a rósta - is é do shamhlaíocht an t-aon teorainn, agus mar sin tá spraoi agat agus triail a bhaint as teaglaim agus séasúir éagsúla.
Tabhair aird ar uigeacht, dlús, agus ábhar uisce, agus do veggies a scaradh dá réir sin. Cuirfidh glasraí fréamhacha dlúth i bhfad níos faide le rósta ná asparagus íogair, mar sin cuir na fréamhacha san oigheann ar dtús, ansin cuir gach ceann eile de na veggies cócaireachta níos tapúla chuig an oigheann ina dhiaidh sin.
Scaoilfidh glasraí juicy cosúil le trátaí silíní leacht agus róstadh; má scaoileann siad pian le veggies níos déine, déanfaidh siad gach rud mushy, mar sin déanfaidh siad iad a rósta ar leithligh agus cuirfidh siad le chéile in aice le deireadh na cócaireachta (nuair a bhíonn siad níos díhiodráitithe) nó ag am a sheirbheáil.
Bain úsáid as go leor ola chun na veggies a chóta, ach níl an oiread sin go bhfuil siad ag snámh ann. Go ginearálta, beidh ort 1 1/2 go 2 spúnóg bhoird de ola ar a laghad le haghaidh bileoga móráin de bhreiseáin, cé go bhféadfadh beagán níos mó a bheith ag beacáin, eggplant, agus mar sin féin. Le cleachtas, gheobhaidh tú bhraitheann ar mhéideanna idéalach.
Tá bileoga bácála móra oiriúnach le haghaidh rósta - tugann siad an seomra glasraí chun rósta gan steaming, agus spreagann an miotail te caramalization.
Cinnfidh an toradh is fearr leat an teocht róstach idéalach. Más maith leat do veggies níos boige agus a chócaráil trína chéile ach gan a charamalú, tá an teocht níos ísle. Más fearr leat éagsúlacht téacsach agus caramalú níos fearr ar do veggies, téigh go dtí an teocht níos airde.
Eagraithe ag Miri Rotkovitz
Cad is gá duit
- Na glasraí is fearr leat, amháin nó i gcomhcheangal (prátaí milse, cairéid, prátaí, pónairí glasa, cóilis, brocailí, finéal, piobair clog, zucchini, eggplant, oinniún corcra, beacáin, parsnips, beets, torcáin, scuaisíní buí, trátaí silíní, asparagus,
- Brú na Bruscair , gairleog, etc.)
- Ola olóige breise maighdean a thriomú
- Salann farraige chun blas a chur (nó salann kosher agus piobar dubh úr)
Conas é a dhéanamh
1. An t-oigheann a ullmhú go 375 ° F nó 425 ° F, ag brath ar an méid atá ag teastáil uait (féach leideanna thuas). Nigh agus tirim na glasraí. Peel má tá tú ag teastáil agus a chopáil nó a scaipeadh i bpíosaí cothroma.
2. Líne bileog bácála mór le feiceáil le páipéar pá. Socraigh na glasraí i sraith amháin ar an mbileog bácála, ag tabhairt aire gan na píosaí a shúileadh.
3. Déan na glasraí a thriomú nó a scuabadh le ola olóige agus caithfidh siad a thógáil go cothrom.
Séasúir le salann, piobar dubh úr, agus luibheanna agus nó spíosraí más mian leat.
4. Rósta san oigheann réamhtheáite ar feadh 35-45 nóiméad, ag bogadh uair amháin nó dhó i rith na cócaireachta, go dtí go dtiocfaidh na glasraí ar an leibhéal is gá duit agus an charamalú.