Ní hamháin go bhfaigheann an turcaí grilled seo ach taise na beorach ach blas iontach na dtréimhsí Jamaican Jerk . Turcaí é seo a bheidh mar is fearr leat. Go hiomlán blas, tais agus tairisceana; Is féidir le beoir turcaí an bealach chun dul.
Cad is gá duit
- 1 turcaí iomlán, thart ar 15 punt / 7 kg
- Is féidir le 1 24-unsa / 360 mL beorach
- 1 cupán / 240 ml oinniúin chopáilte glasa
- 1/2 cupán / 120 ml cilantro mionghearrtha (coriander)
- 1/2 cupán / 120 ml peirsil mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL thyme úr chopáilte
- 4 clóibh garlic
- 2 scuabán, mínithe mionghearrtha
- 3 spúnóg bhoird / 45 ml siúcra donn
- 3 spúnóg bhoird / 45 ml sú aoil
- 3 spúnóg bhoird / 45 múnla talún
- 1 tablespoon / 15 ml cumin
- 1/2 cupán / 120 ml soy sauce
- 3 piobair buidéid scotch, mionghearrtha (nó piobar te eile)
- 1/2 cupán / 120 ml ola cócaireachta, móide níos mó chun an turcaí a chóta
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh gríl le haghaidh grilling indíreach. Comhcheangail gach comhábhar ach amháin an turcaí agus an beoir i bpróiseálaí bia agus cumasc go dtí go réidh. Ullmhaigh turcaí agus cuir an meascán jerk ar fud an dromchla an turcaí. Déan iarracht é a oibriú faoin gcraiceann an oiread agus is féidir. Is féidir le thart ar 1/4 den beoir a oscailt agus a dhiúscairt, áfach, feiceann tú. Ullmhaigh gríl le haghaidh grilling indíreach. Cuir beoir ar gríl os cionn an chuid neamhthéite.
Is féidir go mbeadh an-chobhsaí ar an grill. Is féidir leis an turcaí níos ísle thar an beoir ionas gur féidir leis an taobh istigh go hiomlán laistigh de chuas na turcaí. Déan cócaireacht thar teas ard mheánach go meánmhéide ar feadh thart ar 2 1/2 go 3 uair an chloig. Má chócaíonn éan níos mó nó níos lú, coigeartaigh amanna cócaireachta. Seiceáil teocht inmheánach i mná an turcaí de 165 céim F. (74 céim C.) sula gcuirfear é as an grill. Nuair a dhéantar turcaí, bain a bhaint as grill agus lig sé do chuid eile deich nóiméad roimh snoíodóireacht.