Gan scáth amhras, is breá liom bealaí nua a lorg chun sicín a thaitin. Ciallaíonn mé, nach bhfuil grá ag éanlaithe?
Leanfaidh mé ar aghaidh agus glacadh leis má tá tú ar an leathanach seo, a dhéanann tú chomh maith. Chuimhnigh mé bia chompord a sheirbheáil mé uair amháin i mbialann na Gréige gur mhaith liom iarracht a dhéanamh i gcónaí, ach ar chúis éigin riamh ní raibh.
Tugtar Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) ar an mhias nó Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - Pilaf Tomato sicín.
Tá an chumas foirfe ag aon rud le rís a bheith ina bhia chompord, agus mar sin de réir an t-ainm a fhios agat tá muid ar an mbóthar ceart.
Is mhias simplí é seo a dhéanamh, ach fós le blas iontach. Tá an rís bruite laistigh den phá, mar sin tá an deis aige na súnna iontacha a ionsú - mar sin, tá a fhios agat go bhfaighidh tú blas blasta blasta gach uair.
Ceann de mo ghnéithe is fearr leat den mhias seo (seachas blas an ríse) ná an líomóid. Tugann sé le fios go maith blas go bhfuil na péirí sin go héasca leis an meascán ríse trátaí.
Agus tú ag cócaireacht an mhias seo, déan cinnte nach dtéann tú céim an chócaireachta an rís an chéad uair. Déanaimid é seo mar sin scarann sé agus ní luíonn sé le chéile. Thairis sin, ní scaoilfidh siad an iomarca stáirse isteach sa mhias chomh maith.
Mar sin, dul ar aghaidh, tabhair cuairt ar an meascán sicín ríse trátaí blasta seo. Ar deireadh, is breá le breasts sicín a úsáid nó ní laghdaíonn gearrtha eile an sicín ar láimh!
Cad is gá duit
- 4 thighs sicín (craiceann ar)
- 2 spúnóg bhoird ola
- 1 oinniún meánach (go mionghearrtha)
- 2 clóibh garlic
- 1 im spúnóg bhoird
- 1 cupán ríse gráin fada
- 1 3/4 cupán móide 1 stoc cearcóg spúnóg bhoird
- 1 is féidir / 15 unsa croí artichoke (draenáilte)
- 2 greamaigh tomato greamaigh
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (sú 1 líomóide)
- salann chun blas a chur air
- piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh an cearc go maith, pat tirim le tuáille páipéir agus ansin barr le salann agus piobar ar an dá thaobh.
- Cuir ola bhreiseáilte ar oigheann na hOllainne ar mheánmhéide agus cócair sicín go dtí go bhfaigheann craiceann beagán donn agus beagán brioscach, thart ar 6 nóiméad ar gach taobh. Tóg amach agus a chur ar leataobh.
- Sa phota céanna ar mheán teasa, bain úsáid as an ola ar chlé na huaise chun oinniúin sauce agus gairleog a úsáid go dtí go brónach, thart ar 5 nóiméad.
- Cuir im agus rís agus cócaireacht go dtí go bhfuil an rís trédhearcach, thart ar 2-3 nóiméad. Go bunúsach, tá tú ag friochadh an ríse ar dtús sula ndéantar é a chócaireacht tríd.
- Cuir cearc (taobh an chraiceann suas), stoc sicín, croí cladach, greamaigh trátaí, agus ½ sú líomóide. Séasúr le salann agus piobar. Téigh an teas suas go dtí go mbeidh foirmeacha beaga boil ann.
- Cuir an teas síos go meán íseal (suanbhruith) leis an gcnaipe agus déan cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad nó go dtí go mbeidh an rís agus an sicín bruite.
- Sula ndéanfaidh tú sú líomóide beag a bhriseadh ar bharr an mhias agus freastal ort!