Bíonn fianáin Spritz ( Spritzgebäck ) sa Ghearmáin den chuid is mó i bhfoirm fleascóga agus bataí agus déantar iad le diosca réite ar mhuiléar feola nó le mála píopaí.
Déantar na fianáin spritz a bhfuil a fhios againn agus a ghráimid sna Stáit Aontaithe le brú fianán a chruthaítear mar gunna gliú. Tá tús curtha le brú na fianán i dtús an 20ú haois agus bhí an-tóir orthu sna 1930í. Ós rud é go n-oirfeadh na Meiriceánaigh gach rud, d'athraigh ár cruthanna brioscaí spritz ó na foirmeacha Gearmáine go crainn Nollag, barraí agus fianáin chruinn.
Is minic go mbíonn crainn Nollag, bláthanna nó dearaí éagsúla sna cruthanna Lochlannacha. Tá leagan Ioruais den fhianán múnlaithe i S's agus O's.
Déantar fianáin spritz bréagacha agus crispy a dhéanamh go traidisiúnta le hime, plúr, siúcra agus uibheacha. Faigheann an biancra seicláide seo barra spritz seacláid gan mhilleadh. Líonann an sraith dhúbailte de thaos spritz le beagán subh sa lár. Úsáid mé aibreog anseo, ach is féidir leat sú craobh a úsáid ós rud é go meascann blas le fianáin spritz seacláide.
Déanann sé trí dhosaen Fianáin Seacláid Spritz Seachadadh Jam Gearmánach.
Cad is gá duit
- Taos Fianán:
- 6 unsa / 12 spúnóg bhoird / 160 g.
- im (neamhshósta, seomra-teocht)
- 1/2 cupán / 100 g. siúcra
- 1 mór / 50-60 g. uibhe (seomra-teocht)
- 1/4 sciathán cuileogáin almond (nó blas eile)
- 2 unsa / 50 g. seacláid (neamh-mhilsithe, leáite agus fuaraithe. féach an Nóta , thíos)
- 2 1/4 cupán / 280 g. plúr (gach cuspóir)
- Líonadh:
- 3 múnla spúnóg bhoird (aibreog)
- Topping:
- 2 spúnóg bhoird almóinní (mionghearrtha)
- 2 spúnóg siúcra
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, déan an taos fianán trí im agus siúcra a ghlanadh le chéile go dtí an solas agus éadrom. Buille i ubh agus sliocht go dtí go maith é.
- I mbabhla teasa beag, micreathonn an seacláid in ioncrimintí 10-dara, ag corraigh i ndiaidh gach incrimint.
- Téigh an seacláid le chéile (ionas nach gcuireann sé clump, ar a dtugtar sealbhú ) trí mheascadh cúpla spúnóg bhoird den chidrimh taos fianán isteach sa mbabhla seacláide (an teocht a mhéadú). Ansin déan an seacláid a mheascadh isteach sa chiseán go dtí go réidh.
- Cuir an plúr agus an salann leis, má úsáideann im neamhshuite, le taos righin.
- Is féidir leat an taos seo a úsáid láithreach nó é a chur sa chuisneoir ar feadh lae nó dhó má tá tú gearr in am. Nuair atá tú réidh le bácáil, tabhair an taos suas go dtí teocht an tseomra don phreas na fianán.
- Téigh an oigheann go 350 céim F. Cuir an diosca barbhéanta isteach sa phreas na fianán de réir treoracha an mhonaróra.
- Líon an fheadáin le taos na fianáin agus cuir ribín leanúnach de thaise na fianán síos ar bhileog bréagán neamhchlaonta.
- Leag cúpla spúnóg de leac aibreog a líonadh síos lár an ribín taos. Ansin, ag baint úsáide as an preas fianán, leag ribín fada eile de thaos os cionn barr an subh. Brúigh réidh na himill an taos fianáin síos go dtí an ciseal bun, ach ná brúigh an dromchla ornáideach.
- I mbabhla beag, déan na siomaidí mionghearrtha a mheascadh leis an siúcra chun an bearradh a dhéanamh agus a scaipeadh go cothrom thar barr na mbaird.
- Bácáil ar feadh 12 go 15 nóiméad. Beidh na fianáin bog nuair a ghlanann tú iad ón oigheann. Gearr iad i fad 1-orlach agus iad ag te le scian géar. Scrios an scian i measc na gearrtha ar na torthaí is fearr.
- Cool go hiomlán le haghaidh an blas is fearr. Sábháil ag teocht an tseomra le haghaidh 1 go 2 sheachtain nó reoite le haghaidh stórála níos faide .
Tabhair faoi deara: Is comhábhar Meiriceánach é freisin seacláid bácála neamh-mhúraithe agus ní cosúil go bhfuil sé ar fáil sa Ghearmáin. Sa chás nach bhfuil seacláid bácála neamh-mhilsithe ar fáil, cuir 3 spúnóg bhoird in ionad púdar cócó gan sreang agus 1 múnóg bhoird in aghaidh gach aonad de seacláid bácála san oideas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sóidiam | 221 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 8 g |