Ní fhéadfaidh Champagne an t-imeacht is fearr a dhéanamh le caviar
Etiquette agus Utensils an Chabhiar
Ba chóir caviar fíneáil a sheirbheáil aonair, an-fhuar, agus b'fhearr i mbabhla neamh-mhiotalacha atá neadaithe taobh istigh de bhabhla níos mó a líonadh le h-oighir. Ba chóir babhlaí agus uirlisí airgid agus miotail a sheachaint de bharr ocsaídiúcháin, rud a d'fhéadfadh blas miotalach a thabhairt don chaviar. Roghnaigh freastalaithe agus uirlisí déanta as gloine, cnámh, sliogán turtar, adhmad, plaisteach, nó a bheith fíor-thraidisiúnta, máthair-pearl nó ór.
Is fearr is fearr a sheirbheáil caviar fíneáil, le pointí tósta nó bréagach, sciobóirí míshásta. Cé go n-easaontaíonn purists, rud a chreidiúint gur cheart go gcuirfeadh aon rud isteach ar an blas caviar fíneáil, cuimsíonn gabhálacha coitianta dingeanna líomóide, uachtar géar , fraiche créimhe, uibhe crua-cócaráilte (buíocáin agus whites mionghearrtha ar leithligh), agus oinniún gleoite. Is féidir le táirgí caviar cáilíochta níos lú tairbhe a bhaint as na garnishes seo.
Ní easaontaíonn purists leis an leabhrán is coitianta a bhaineann le Champagne , agus ní dhéantar éileamh díreach ar an gcéad vodca reoite is fearr.
Ná bheith ina aoi muc nuair a sheirbheáiltear an caviar mar hors d'oeuvre, is cuma cé mhéad a d'fhéadfá a blas a thástáil. Meastar go bhfuil sé níos airde ná níos mó ná dhá oinniún a ithe, nó thart ar dhá spúnóg.
Níor chóir go mbeadh an caviar is fearr le blas ná go bhfuil sé ró-salainn. Breathnaíonn connoisseurs glóbuláin uibheacha bréagacha breactha.
Tuilleadh faoi Caviar:
• Cad é caviar? CC
• Stair an Chabhiar
• Conas caviar fíor a aithint
• Cineálacha agus Téarmaí an Chabhiar
•
• Etiquette agus Utensils an Chabhiar
•
•
• An Chabhiar agus an tSláinte
• Recipes Caviar