Scéal Bunúsach na Cailíní

"Cothú" dúshlánach le hAchomharc Leathan

Déanann an praghas préimhe do chailíní iad a chóireáil ó am go chéile do go leor daoine. Ach d'fhéadfadh sé go mbeadh an síol cnóiceach seo ag cabhrú leis an gcostas a chosaint.

Cén áit a thosaigh Cailíní?

Is é an caorach, a aithnítear go luibheolaíoch mar Anacardium occidentale, síol tor toránghlas trópaiceach a bhaineann le mango , pistach agus eiteán nimhe. Ag teacht chun cinn sa Bhrasaíl, rinne an gléasra cashew a bhealach chun na hIndia agus an Afraic Thoir san 16ú haois trí mhairnéalach na Portaingéile.

Cothaíonn saothróirí tráchtála sa 21ú haois cáisíní i dtimpealtaí te, tais ar fud na cruinne, le Vítneam, an Nigéir, an India, an Bhrasaíl agus an Indinéis i measc na dtáirgeoirí is fearr de 23 tír ciúin. Déantar cáisíní a lámh ar láimh.

Cad is Cailín ann?

Fásann síolta na dtorthaí is mó laistigh den fheoil, ach crochadh an síol ó bhun an "úll", "bunúsach" mar gheall air. Bíonn blas úlla úr álainn, ach ní féidir le saothróirí agus daoine a chónaíonn in aice le húlloirdí cothaithe torthaí taitneamhach a fháil. Tosaíonn úlla cáisínithe ar choipeadh díreach tar éis iad a roghnú agus is déanaí 24 uair an chloig, rud a chuireann bac ar aon iarracht iad a thabhairt ar mhargadh domhanda.

Tá luach mór ar a n-áitreabh atá ag fás, áfach, is féidir le úlla caorach a fháil faoi stánaithe, i miasanna nó mar bhunús leachtach. Déanann táirgeoirí tráchtála sa Bhrasaíl agus san India pacáiste ar an sú le haghaidh díol réigiúnach. Déantar adhmad an chrainn caorach a mhilleadh i lumber a úsáidtear chun cliathbhoscaí agus báid loingseoireachta a thógáil.

Cuimsíonn sliogán crua le dhá shraith an síol cashew-chruthach. Is féidir le roisín feanólach idir na sraitheanna seo craiceann an duine a chothú ar theagmháil. Baintear an tsubstaint seo as an bpróiseas sliogála, a úsáidtear chun táirgí den sórt sin a dhéanamh mar varnish, insecticide, paint and even roetricant. Mar gheall ar an tocsaineacht a d'fhéadfadh a bheith ann, ní dhíoltar cáisíní sa bhlaosc riamh.

Cén chaoi a dtéann tú caorach?

D'fhéadfá a fheiceáil go bhfuil an "amh" sa ollmhargadh lipéadaithe ag na cáisíní, ach déantar teas áirithe sa phróiseas chun na substaintí bhlaosc agus súgartha a bhaint as gach cáis. Bhí cócaireacht cáisíní a dhíoltar mar "róstaithe" faoi dhó - uair amháin i rith an phróisis sliogála agus ansin iad a róstadh chun an dath a dhoimhniú agus an blas a fheabhsú, uaireanta le salann. Ard-aigéid shailleacha croí-shláintiúla mon-neamhsháithithe, déanann cáisíní liostaí superfoods as a n-tiúchan próitéine, snáithín, mianraí agus frithocsaídeoirí.

Cé go bhfuil síol go teicniúil, go ginearálta, cuirtear an cnó cócaireachta ar chnó i gcoitinne. Is féidir leat iad a cheannach go hiomlán le hithe mar sneaiceanna as lámh nó iad in im a úsáid mar chomhábhar scaipeadh nó smoothie. Is éard atá i gceist le cáisíní brúite ola solas-dorcha buí a úsáidtear níos fearr mar chomhábhar feistis salad nó ola a chríochnú ná ola chócaireachta. Tá feidhmchláir chosmaideacha aige freisin mar ola taistil agus taistil le haghaidh cóireálacha cumhartheiripe. Go minic cuimsíonn cuisíní na hÁise agus na hIndia caschaí iomlána nó mionghearrtha mar chomhábhar stir-fry agus i gcuraí. Déanann cócairí Vegan cashews isteach i mbainne, uachtar, maonáis, im agus cáis saor ó tháirge ainmhithe.

Tuilleadh Maidir le Cashews

Ar spreagadh bia laethúil a dhéanamh? Amharc ar na hacmhainní eile seo chun níos mó a fhoghlaim:


Roghnú agus Stóráil Cashews