Tá oatcakes stíl Nova Scotia tóir ar fud an chúige, ach go háirithe le rá i gCeap Briotáinis. Ní gá go gcuirfí i láthair iad mar aon ní speisialta agus is minic a dhíoltar iad ar chrua-earraí fillte plaisteach i mbáicéireachta siopa grósaera.
Tá draíocht acu ar a bhfuil milis, ach ní ró-milis, agus beagán salainn. Milseog cuid, ach go háirithe snack. Cosúil le cócaireacht, ach an saghas scéalaire freisin (is cosúil go mór le brioscaí hobnob). Tá na h-oatcakes seo foirfe le cupán tae nó cupán caife. Freastal orthu mar milseog simplí nó iad a bhreacadh mar bhricfeasta ar-an-dul. Tá siad líon beag solúbtha.
Cad is gá duit
- 2 cupán coirce rollaithe / min-choirce traidisiúnta (gan cócaireacht tapa, gan toirt)
- 1 cupán plúr uilechuspóireach
- 3/4 cupán siúcra donn
- 1 1/4 salann sliabh farraige fíneáil
- 1/4 sóid bácála teaspoon
- 3/4 cupán giorrú nó im
- 1/4 cupán an-te nó fiuchphointe uisce
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 375 F. I mbabhla mór, cuir an choirce, an plúr, an siúcra, an salann agus an sóid bácála le chéile. Cuir an giorrú nó an t-im leis agus bain úsáid as dhá sceana, forc mór, nó do mhéara chun an saille a oibriú isteach sna comhábhair thirim.
- Doirt san uisce te agus corraigh go dtiocfaidh gach rud le chéile i dtosca tiubh, greamaitheach.
- Is féidir leat an taos a rolladh amach ar dhromchla dea-floured agus é a ghearradh i gcruth, agus iad a leagan ar bhileog mór bácála. Nó, coinnigh rudaí simplí agus brúigh an taos go simplí i sraith fiú 1/4 orlach ar bhileog bácála. Scóráil an "císte" seo i bpíosaí beaga: bain úsáid as scian chun an taos a ghearradh i gcearnóga nó dronuilleoga nó cibé cruthanna is mian leat, ach ná bac ar na píosaí a dhiúscairt; Déanfaidh na píosaí a bhácáil ar ais le chéile, ach beidh siad éasca a ghearradh nó a bhriseadh ar an líne gearrtha bunaidh sin.
- Bácáil go dtí órga, thart ar 12 nóiméad. Is féidir leat iad a thógáil amach anois le haghaidh coirceanna cewier nó an oigheann a laghdú go 325 F agus bácáil go dtí go bhfuil tú ag dul go héadrom, thart ar 10 nóiméad níos mó, le haghaidh oatcakes crisper.
- Nuair a bheidh siad ag bácála críochnaithe, má tá tú ag gearrtha i gcruth, lig dóibh fionnuar; má tá tú ag scóráil orthu, iad a ghearradh óna chéile agus iad ag fionnadh i gcearnóga (nó dronuilleog nó triantán nó cibé acu atá tú gearrtha isteach!).
- Coinnigh na coirceanna a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach suas le seachtain nó fiú dhá, ag brath ar an teas agus an taise i do chistin. Reoiteann siad go maith freisin (cé go bhfuil siad chomh héasca a dhéanamh nach mbaintear a lán de bharr iad a reo).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sóidiam | 293 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |