Is stáplacha é anraith pea i go leor leigheas ar feadh na mílte bliain agus déantar é mar an gcéanna le beagnach gach ceann acu. Meastar go bhfuil bia ar fáil do na daoine bochta agus go ndearnadh cócaráil ar long ar bord, a sheirbheáil beagnach laethúil, mar go bhféadfaí piseanna a iompar agus a choinneáil ar feadh tréimhsí fada gan dul go dona.
Úsáideadh é freisin i rith Cogadh Franco-Prúise chun beatha na Gearmáine a chothú trína ndearnadh an chéad bhia a tháirgtear go tionsclaíoch a chumadh agus gurb é "Erbswurst" nó Sausage Pea é, mar a bhí sé pacáistithe.
Cad is gá duit
- 1 1/2 c. (300 g.) Triomaithe
- piseanna
- 4 unsa. (100 g.)
- Bauchspeck nó bagún
- 3 chops muiceoil deataithe (nó roinnt Mettwürstchen)
- 3 oinniúin
- 1
- leek
- 1/2
- fréimhe ceiréiceach
- Duilleoga 5 bhá
- Dash salann (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
Nótaí ar Anraith Pea
Is féidir piseanna triomaithe a cheannach go hiomlán, leis an gcraiceann agus mar phiseanna scoilte, agus an craiceann á bhaint astu. Déanann an dá chineál anraith maith, ach ní mór na piseanna ar fad a bheith sáithithe thar oíche, cuirfidh siad beagán níos faide chun cócaireacht a dhéanamh agus cruth a choinneáil ar a gcruth níos faide.
Chomh maith leis sin, is sine iad na piseanna (an níos faide a shuigh siad ar an seilf) an níos faide a ghlacfaidh siad le bheith bog.
Tá amanna cócaireachta níos faide ag ingearchlótaí níos airde.
Treoracha le haghaidh Pea Soup
- Laghdaigh na piseanna uile laistigh de 1 go 2 ceathrú (lítear) uisce thar oíche (ní gá go mbeadh piseanna scoilt ann).
- An lá dár gcionn, déan an bagún isteach i bpíosaí beaga agus cuir i bpá mór. Bain cuid den saill, ach coinnigh cúpla spúnóg bhoird sa bhia le haghaidh blas.
- Déan na piseanna sáithithe a dhraenáil agus cuir leis an bpanna le 4 cupán uisce úr. Beir le boil. Bí cúramach, de bhrí go mbíonn claonadh ag na piseanna le cúr, mar sin déan an teas a shocrú má fheiceann tú go bhfuil sé ag tarlú. Is féidir leat cuaspúnóg ola a chur leis an bpobal chun cuidiú le cúrú a chosc.
- Ba chóir na copsí muiceoil, nó Kasseler Koteletts ( liamhás Kasseler sliced i gcopsí muiceoil, thart ar 1/2 orlach tiubh) a chaitheamh agus a chiúbú. Cuir an fheoil agus / nó na ispíní beaga deataithe (iomlán nó mionghearrtha) leis.
- Déan na oinniúin, an leek agus an cealiac a ghlanadh agus a dhíscriosadh (bain úsáid as soilire mura bhfuil trioblóid ar fáil). Chop isteach 1 dísle orlach agus cuir leis an bpota.
- Cuir clúdach ar an bpota, cas an teas síos agus suanbhruith ar feadh 1 1/2 go 2 uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile. Tá an anraith réidh nuair a bhíonn na piseanna bog, ach nach bhfuil a gcruth caillte fós.
- Salann agus piobar chun blas a chur air. Má tá anraith an-sásta beagán, is féidir leat fínéagar beag a thiomáint ag an bpointe seo, nó cuir le gach duine beagán fínéagar (tá fínéagar bán, braich nó balsamach maith) ag an mbord.
- Freastal le harann agus beoir úr. Is féidir leat garnish a dhéanamh le giotán bagún nó croutons crispy, más mian leat. Guten Appetit!
Ná déan dearmad féachaint ar na h-oidis eile anraith seo de chuid na Gearmáine:
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 543 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sóidiam | 625 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 48 g |