Tá Dahi Vada ina thionscnamh ó India Thuaidh agus is féidir é a bheith mar phríomh-mhias ar lá te mar is féidir é a bheith ina chomhionann foirfe le miasa feola nó glasraí eile ar ócáid speisialta. Is féidir leat é a ithe mar snack freisin! Cé go mbraitheann sé deacair a dhéanamh, níl sé mar aon leis an iarracht a chuir tú chun é a ullmhú fiú an toradh delicious.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán lintilí dubh (Urad Daal gan craiceann)
- Salt chun blas a chur air
- Píosa ginger 1 2-orlach (grátáilte)
- 2 chillies glas (mionghearrtha an-fhíneáil)
- 3 cupán ola glasraí (nó mar is gá le haghaidh friochta domhain, nó ola canola nó lus na gréine)
- Níor chóir 3 cupán iógart (úr tiubh, géar)
- Púdar cailín dearg chun blas a chur air
- 1 tbsp. chaat masala
- 2 cón. Síolta cumin (róstáilte go réidh agus ar an talamh i bpúdar fíneáil)
- 1 1/2 cíp. siúcra
- Garnish: cilantro (duilleoga mionghearrtha, coriander)
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh an urad daal i mbabhla uisce thar oíche. Mhallaigh sé isteach greamaigh an mhaidin dár gcionn. Ná cuir uisce ar bith agus tú ag meilt.
- Cuir na chillíní glasa agus an ginger leis an ghreamú seo.
- Measc 1 cupán iogart le 2 cupán uisce agus salainn le blas. Coinnigh leataobh.
- I mbabhla eile, déanann an iogart atá fágtha leis an púdar dearg chile, an chaat masala, an púdar cumin, an siúcra agus an salann a bhlaiseadh. Measc go maith. Coinnigh leataobh.
- Ola teasa le friochadh domhain ar lasair mheán. Léasaigh do chuid palms le hola agus cuir 1 tbsp den mheascán lentil i do pailme. Déan cruth donután (is iad seo na vadas).
- Sleamhnáin gach vada isteach sa ola te agus Fry go dtí solas órga. Déan draenáil agus cuir isteach an meascán iógart / uisce láithreach. Ceadaigh súgradh ar feadh 2-3 nóiméad.
- Bain as an meascán iógart / uisce agus brúigh go réidh idir do chuid palms. Socraigh na vadas seo i bpléad domhain mar a ullmhaíonn tú iad.
- Nuair a úsáidtear gach greim urad daal suas agus déantar na vadas mar atá thuas agus sa phláta, an meascán iógart tiubh a dhoirteadh orthu a chlúdach go hiomlán.
- Garnish le duilleoga coriander mionghearrtha agus fuaraigh an cuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig roimh a sheirbheáil.
- Chun freastal, cuir Dahi Vadas 1 nó 2 ar phláta agus garnish le Tamarind Chutney agus glas Chutney Mint-coriander .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1264 |
| Iomlán Saill | 116 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 81 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sóidiam | 176 mg |
| Carbaihiodráití | 45 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 17 g |