Ag féachaint an dóigh a ndéantar an rís basmati bán álainn, cumhra agus blasta seo i mbialanna Indiach? Dea-scéal, tá sé éasca a dhúbailt sa bhaile, agus, is é an t-oideas glasraí, vegan , agus saor ó dhéiríochta agus saor ó ghlútan.
Déantar an t-oideas ríse basmati seo a bhialann an Indiach-bhlasta seo a shaothrú le cainéal, clónna iomlán agus piobair phiobair le duilleog bá, a chuimsíonn gach ceann acu chun taobh ríse iontas iontach a chruthú chun gabháil le haon mhias glasraí Indiach. Is féidir le vegetarians agus vegans an mhias ríse simplí seo a bheathú le glasraí Indiach-spiced dal , curaí nó aon chineál curaí vegetarian le haghaidh béile vegetarian bunúsach agus éasca.
Is féidir leat, más gá, aon chineál ríse a úsáid san oideas seo, ach is é cruth íogair agus cumhra nádúrtha ríse Basmati an rud a tharraingíonn an mhias seo le chéile. Is annamh a bhíonn Basmati an éagsúlacht is saoire sa siopa grósaera, ach is mian leat é a bhrath san oideas seo.
Más mian leat miasa ríse simplí a bhfuil blas Indiach á dhéanamh agat, b'fhéidir gur mhaith leat an t-oideas clasaiceach ríse lomán Indiach seo a dhéanamh nó, le haghaidh rud beagán níos mó a líonadh, an mhias biryani ríse vegan agus ríse seo .
Tá an t-oideas ríse Basmati simplí seo saor ó ghlútan.
Cad is gá duit
- 1 cupán basmati ríse (neamhchócaráilte)
- Uisce le haghaidh soaking
- 2 Tbsp ola olóige (nó ola peanut)
- Bata cainéal 1-orlach (briste i leath)
- Bile 1 bhá
- 1/2 síolta cumin cúnna
- 1 clove iomlán (is féidir leat 2-3 a úsáid más maith leat clóibh)
- 1/2 cniotán píopa dubh dubh
- 1 oinniún mór (tanaí mionghearrtha)
- 1 cupán basmati rís
- 2 cupán uisce
- 1/2 tsp salann (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Clúdaigh an rís Basmati le huisce i mbabhla beag agus a chur ar leataobh. Lig don rís a mhaolú ar feadh 20 nóiméad.
- Nuair a dhéantar an rís a mhúscailt (tar éis 20 nóiméad), draenáil ar aon uisce breise agus bogadh ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile.
- Thar mheán teasa, téigh an ola olóige nó an ola peanut i bpoll sautee nó i scilet mór agus cuir an bata cainéil (briseadh sé i leath), duille bá, síolta cumáin, cluaise iomlán agus piobair phiobair. Cuir na spíosraí sin ar feadh 10-15 soicind, ansin cuir an oinniún agus an teas chopáilte suas go dtí go bhfuil an oinniún bruite go maith, thart ar 6-8 nóiméad.
- Cuir an rís Basmati sáithithe ach neamhchócaráilte, agus tósta, stirring, ar feadh 20-30 soicind, díreach go dtí go donn éadrom, ansin cuir an t-uisce agus cuir le boil é.
- Nuair a bhíonn an t-uisce fiuchphointe, an teas a laghdú go suanbhruith íseal, clúdaigh sé, agus lig an rís chun cócaireacht a dhéanamh ar feadh 15-20 nóiméad, go dtí go bhfuil an rís bruite agus go bhfuil an leacht absorbtha. Is féidir leat corraigh ó am go ham, de réir mar is gá.
Déanann trí sheirbhís ríse basmati Indiach.
Ar mhaith leat leaganacha vegetarian de miasa traidisiúnta Indiach a dhéanamh? Déan iarracht ar oidis bia bia Indiach níos éasca atá níos éasca.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 416 mg |
| Carbaihiodráití | 114 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 10 g |