Conas Deochanna Espresso a Ordú
Má tá tú nua le espresso , d'fhéadfadh an rathúnas roghanna agus béarlaí ar do roghchlár caife áitiúil a bheith ollmhór. Cabhróidh an treoir seo leat orduithe espresso a chur i muinín agus domhan spreagúil espresso a iniúchadh.
B'fhéidir gur mhaith leat an treoir seo a sheiceáil maidir le deochanna neamh-espresso a ordú . Ach ar dtús, déanaimis foghlaim faoi espresso agus na deochanna uile is féidir leat a dhéanamh as an caife caife seo, láidir.
Cad é Espresso?
Is éard atá i Espresso ( ess-PRESS-oh ) an cineál caife iomlán atá comhdhlúite de bhia a sheirbheáil i "shots". Déantar éisc trí uisce teisithe a theacht trí phóna caife an-mhaith . Tugtar " tarraingt lámhaigh ar an bpróiseas seo."
Murab ionann agus an chuid is mó de na caiféanna, tá " fréamh ", froth flavorful, aromatic, reddish-brown, déanta ag espressos nuair a dhéantar boilgeoga aer le olaí intuaslagtha caife fíneála. Léiríonn láithreacht láidir crema caife cáilíochta, dea-talamh agus barista oilte (déantóir caife gairmiúil).
Tugann próiseas eastóscadh tapa Crema agus espresso blas níos iomláine do spresso, níos faide ná níos faide, agus le cion caiféin níos ísle ná ábhar drip.
- Tá gach lámhaigh espresso thart ar 1 unsa.
- Roghnaíonn go leor siopaí spressos dúbailte a thairiscint ach (dhá shots, ar a dtugtar "Doppio" freisin) le haghaidh saincheisteanna um rialú cáilíochta.
- Tairgeann seomraí caife eile seolta aonair agus scamhóga.
Beag beann ar an méid, is iondúil go ndéantar spressos isteach i demitasse (cupán beag, 2- go 4-unsa).
Bealaí eile chun Espresso a Ordú
Urchar - Ag freastal ar espresso amháin (thart ar 1 unsa) arna ullmhú ag neart gnáth.
Doppio ( DOH-pee-OH ) - Is é Doppio an Iodáilis le haghaidh 'dúbailte' agus ciallaíonn sé gur mhaith leat lámhaigh dhúbailte de espresso. Is é an méid caighdeánach espresso i go leor teach caife.
Café Americano - Lámhach de espresso in éineacht le huisce te go leor chun cupán 6-unsa a líonadh.
Bhí an Americanano invented supposedly ag baristas Eorpacha le haghaidh GI Mheiriceá i rith an Dara Cogadh Domhanda chun caifé is fearr le stíl drip na Meiriceánaigh a mhacasamhlú.
Tá sé tóir air féin tar éis an dinnéar san Iodáil. Sna Stáit Aontaithe, baintear go leor é le bainne agus / nó siúcra i rith an lae.
Lungo - Tarraingt (tarraingthe) de espresso a dhéantar leis an méid céanna caife breá talún agus dhá uair an uisce de lámhach gnáth a thógann Lungo ( LOON- goh ). Tá dhá fhreastail ar aon fhónamh amháin.
D'fhéadfadh sé go mbeadh sé cosúil le Caifé Americano, ach is cosúil go bhfuil blas éagsúil ag a chuid próiseála uathúil. Is lú blas láidir é toisc go ndéantar é le níos mó uisce.
Tá níos mó searbh chomh maith toisc go dtógann an próiseas eastósctha níos faide agus go dtarlaíonn sé níos mó searbh as na forais. Má tharraingítear iad, bíonn siad searbh agus miotalach.
Red Eye - Cupán caife scagtha le lámhaigh amháin de espresso. Uaireanta tugtar "Hammerhead" nó "Shot in the Dark" air. I measc na n-athruithe tá an "Black Eye," a dhéantar le dhá shots of espresso agus an "Dead Eye," a dhéantar le trí shots.
Ristretto - Freastail níos lú, níos comhchruinnithe de espresso. Tá blas agus comhlacht níos déine ag Ristretto ( ree-STREH-ladhar ), agus níos lú searbh. Is féidir é a ordú mar aon (thart ar 0.75 unsa) nó dúbailte (thart ar 1.5 unsa).
Cad é Caffé Latte?
Tá éagsúlacht mhór ar oidis Café Latte ( kah-FAY LAH-tay ). Is éard atá i sainmhíniú ginearálta ar an deoch tóir seo ná espresso dúbailte i mbonn mug nó cupán réamhtheáite, ar a bhfuil bainne gaile le líonadh, agus maisiú le froth nó ealaíne latte .
Ciallaíonn Latte "bainne" san Iodáilis, mar sin de ghnáth, is é an blas bainne níos mó ná an deoc ná an deochanna eile atá bunaithe ar espresso. Tá cóimheas 2: 1 bainne go espresso coitianta.
Athruithe Coitianta ar an Caffé Latte
Caifé au Lait nó Café con Leche - Ciallaíonn na focail au Lait ( OH LEY ) agus con leche ( kon LECH-ey) "bainne" i bhFraincis agus sa Spáinnis (faoi seach). Tá na deochanna seo éagsúil ar Chaifé Latte na hIodáile. Tá an bainne fós sa chóimheas 2: 1 céanna. Is féidir siúcra a chur leis agus is gnách go n-áirítear sé i gCácaí le Leche.
Caife Mocha nó Mocha Latte ( kah-FAY MOH- kuh ) - Sa siopa caife, is minic a thagraíonn mocha le seacláid agus is é an Caifé Mocha, nó Mocha Latte, an-tóir orthu.
Is éard atá ann ná Caifé Latte a dhéantar le síoróip seacláide bán, bainne nó seacláide dorcha agus bainne nó púdar. Go minic le huachtar bhuailte, síoróip seacláide, nó breiseáin milis eile.
Latte Flavored - Cuir Café Latte le síoróip blaistithe nó púdar. I measc na blasanna coitianta tá vanilla, miobair, crème na hÉireann, caramal, cainéal , almón, cailleán caife, taifí, rómáin, oráiste, agus sú craobh. Is féidir le toití blaistithe a bheith bréagtha le huachtar bhuailte nó le bréagáin eile.
Cad is Cappuccino ann?
Is cappuccino Iodáilis thraidisiúnta ( KAH-poo-CHEE-noh ) ina lámhaigh spresso aonair le codanna comhionann bainne steamed agus bruite (i gcóimheas 1: 1: 1). Déantar é a sheirbheáil i cupán 4-6 unsa réamh-théiteáilte ar bhogha.
Chuir an t-oideas seo an t-oideas seo in oiriúint do go leor sa mhargadh Mheiriceá, lena n-áirítear níos mó bainne steamed agus brúite , agus na cainníochtaí espresso mar an gcéanna a choinneáil mura sonraítear a mhalairt.
Feidhmíonn an cúr a bhfuil cappuccino ar a bharr mar inslitheoir nádúrtha, agus an deoch níos teo a choinneáil.
Níos mó Deochanna Espresso agus Bainne
Breac - Deoch spresso-bhunaithe é Buaite (BREV-ay) a dhéantar mar cappuccino, ach le leath agus leath seachas bainne. Is éard atá i gceist le brí ná aon spresso le leath agus leath in ionad bainne, beag beann ar na comhréireanna agus cé acu an bhfuil sé nó sí faoi chúram.
Caifé Noisette - Tá espresso le Café Noisette ( NWAH- zett ) agus tá beagán bainne curtha leis. Is é an dath mar thoradh air sin ná noisette , Fraincis le haghaidh "hazelnut." Níl an bainne gafa nó brúite, rud a chiallaíonn sé difriúil ná cappuccino.
Espresso con Panna ( kon PAAN-nah ) - Espresso le huachtar bhuailte.
Espresso Macchiato - Spresso amháin nó dúbailte a bhfuil bréagán bainne téite, téacsúnaithe aige (agus de ghnáth) i bpac beag. Ciallaíonn "Macchiato" ( MOCK-e-AH-toe ) "marc" nó "stain." Sa chás seo, is é an "marc" an dollop bainne ar bharr an espresso.
Latte Macchiato - Ar a dtugtar "macchiato fada", is é an deoch seo a dhéantar go príomha le bainne gaile. Tá "Latte Macchiato" bainne "marcáilte" le leath-lámhaigh (nó níos lú) de espresso. I measc na n-éagsúlachtaí Mheiriceá tá Caramel Macchiatos (agus a leithéidí) le caramal (nó comhábhair eile) mar an "marc."
Flat White - Lámhach de espresso le lámhaigh dhúbailte bainne gaile. Murab ionann agus an chuid is mó deochanna caife bainne gaile, tá sé "fliuch," mar sin tá beagán nó gan aon cúr agus uigeacht réidh, éadromach.