Nuair a thugann an sultry, laethanta caoineacha an tsamhraidh go dtí an fhómhar bréagach, struchtúrtha, is féidir leat solais a ghlacadh ar an bhfíric go gcuirfidh bevy séasúrach níos ísle agus níos casta in ionad na shandies solasacha agus éasca a bhfuil ceannas acu ar an margadh beorach ó Bhealtaine. scaoileadh. Ar ndóigh, ciallaíonn sé sin go ndéanfaidh beithe pumpkin grá-'em-or-hate-'em a gcuid bliantúil. Ciallaíonn sé freisin go mbainfidh tú in ann do lámha a fháil ar Oktoberfest.
Sa Tosach, There Was Märzenbier
Is éard atá i Oktoberfest, an stíl beorach, a bhunús le Märzenbier sean-stíl, nó Märzen, rud a chiallaíonn literally beoir Mhárta sa Ghearmáinis. Tagann an moniker as an chuisniú réamh-nua-aimseartha, traidisiún Bábáire de tháirgeadh beoir a mhúnlú i mí an Mhárta, sula leagtar aimsir aimsire. Mar a d'ardaigh teocht an aeir leis an athrú séasúir, mar sin rinne gníomhaíocht baictéarach agus baol go raibh sé i mbaol, ag déanamh earrach agus samhradh a bheith inbhraite. Chuirfeadh Brewers a Märzen i stóráil fuar (.i., Cuirfeadh siad an beoir) i gcilléir agus i gcluaisí go dtí go dtitfidh siad. Chinntigh an cleachtas seo soláthar beoir buan in ainneoin an hiatus brewing. Mar éifeacht ag dul in aois, bhí an tairbhe bhreise aige freisin aon harshness nó eilimintí dícheangailte a bhailiú i bpróifíl an bheoir.
Ar ais sa lá, sainmhíníodh Märzen den chuid is mó ag an amlíne brewing seo. Níor ghlac Märzen mar stíl ar leithligh fós ar na tréithe uile atá againn anois le chéile.
Märzen Meets Oktoberfest
I nDeireadh Fómhair 1810, thosaigh an scagadh fánaigh de na siopaí Märzen na bliana sin leis an chéad cheiliúradh Oktoberfest riamh. Chun urramú a dhéanamh ar phósadh Crown Prince Ludwig I le Banphrionsa Therese von Sachsen-Hildburghausen, d'óstaigh cathair na München cúig lá ó fhéile.
Ba é Märzen an méid a bhí ar fáil go háitiúil ag an am sin den bhliain, ionas gur féidir glacadh leis go sábháilte go raibh poured Märzen i bhfad. Ón bpointe sin ar aghaidh, tháinig an fhéile, atá lán le tomhaltas troma beo, ina traidisiún a leanann an lá inniu.
Ní raibh sé go dtí 1841 go ndearna Märzen a léiriú nua-aimseartha. De réir Oxford Companion to Beer , ba é an chéad bhliain é seo a sheirbheáil ar "märzenbier" lipéadaithe agus margaíochta go hoifigiúil ag Oktoberfest. Cuireadh an beoir sin ar fáil ag Grúntlann Spaten München.
Ba é an tráth seo gurb é Märzen an stíl shainiúil atá ar eolas againn inniu. De réir threoirlínte an Chláir Deimhniúcháin Breitheamh Beoir (BJCP), tá Märzen ionadaí ómra nó copar daite le próifíl bratach saibhir, galánta München agus soiléireacht iontach. Cuirtear srianna ar luascanna bittering ach tá siad i láthair go leor i gcomparáid leis an dearcadh a bhaineann le binneas. Seachas sin, níor chóir go gcuirfeadh na leannlusanna i Märzen i bhfad ar mhaithe le blas nó le blas.
Ag Oktoberfest 1872, d'éirigh le Spaten Märzen agus an fhéile a scaipeadh nuair a d'eisigh sé an chéad Deireadh Foghaireoir riamh i stíl Märzen.
Oktoberfest, an Séasúrach Mheiriceá
Níl cead ag formhór mór na grúdlanna san Aontas Eorpach Oktoberfest nó Oktoberfestbier beoir a ghlaoch.
Is ainm chosanta é, rud a chiallaíonn nach bhfuil ach sé ghrúdlann ainmnithe i München an ceart chun an lipéad a úsáid chun críocha margaíochta.
Ní bhíonn bríceoirí taobh amuigh den AE, áfach, faoi aon srian den sórt sin. Mar sin, teacht ar an bhfómhar (nó fiú go déanach sa samhradh), gheobhaidh tú mórán de bhealaí Oktoberfest / Octoberfest a chuireann seilfeanna siopaí grósaera Mheiriceá Thuaidh ar fáil agus iad a bhrú ag barraí agus grúdlanna stáitse. Tá Oktoberfest ina stáplacha Mheiriceá séasúrach.
Märzens, den chuid is mó, Oktoberfests Mheiriceá. Bíonn cuid acu, cosúil le Brooklyn Oktoberfest, cloí go dlúth leis an traidisiún Märzen braich-ar aghaidh. Ach toisc nach bhfuil aon rialachán ar an lipéad Oktoberfest sna Stáit Aontaithe, glacann grúdaireachtaí eile Mheiriceá saoirsí leis an stíl. Is féidir leat teacht ar Oktoberfests le carachtar suntasach hop nó go bhfuil easpa braiche München ann.
I gcásanna áirithe, is iad na Oktoberfests Mheiriceá ná an lagers. Ní chuireann sé droch-bheoir orthu; Níl siad ach Märzens.
Fiú amháin na sé ghrúdlann ag ceiliúradh Oktoberfest oifigiúil i München tar éis bogadh ó Amber Märzens i dtreo stíl a bhfuil sé níos éadroime i ndath, braiche agus comhlacht. In 2015, d'aithin an BJCP an treocht le catagóir Festbier a chruthú ina leabhar stíl údarásach.
Ceiliúradh Oktoberfest
Ós rud é go léir an limistéar liath thuasluaite, b'fhéidir go mbeadh tú ag smaoineamh ar an beoir is oiriúnaí do do cheiliúradh Oktoberfest sa bhaile. D'fhéadfá tús a chur le moltaí samplála ón liosta seo de Märzens ard-mheas nó d'fhéadfá an deis a ghlacadh chun roinnt stíleanna beo Gearmáine a iniúchadh. Ach, ag deireadh an lae, ba chóir duit a bheith ag ól is fearr leat (bónas má tá sé go maith le würstl agus pretzels bog). Má tá beoir is fearr leat Oktoberfest Mheiriceá nach bhfuil fíor-bharántúil agat, ná bíodh ró-crochadh ort. Thar aon rud eile, tá Oktoberfest (an fhéile) faoi scéala agus beoir maith i ngach cineál.