Bíonn an t-ainm a thugtar ar an trí chineál bainne a úsáidtear san oideas ar chóireáil choitianta ar fud Mheiriceá Laidineach, pastel de Tres Leches (trí milks císte). Bainne comhdhlúite milisithe, bainne evaporated, agus uachtar trom le chéile i anlann súgartha a thugann an stíl clasaiceach seo de thrí císte císte uigeacht dhlúth, thar a bheith tais, níos cosúil le custard ná císte solais agus bréige traidisiúnta.
D'eascair an t-oideas ó cácaí sáithithe a forbraíodh san Eoraip meánaoiseach, ach scaipeadh é i dtóir na 1940í nuair a phriontáil Nestlé oideas dó ar lipéad bainne comhdhlúite stánaithe. Ag pointe áirithe, thosaigh císte trí lionsa ar an teorainn isteach sna Stáit Aontaithe, áit a bhfuair sé stádas garbh cáiliúil i measc na príomhchócaire bialann i dtús na 2000í agus bhí sé ina blas Häagen-Dazs i 2015.
Cad is gá duit
- Do Císte:
- 1 1/2 cupán plúr císte
- 1 pinch salann
- 1 púdar bácála cuótaí
- 1/3 cupán ola
- 1 cupán siúcra
- 1 cuisleón
- sliocht bhileog
- 5 uibheacha móra
- 1/2 cupán bainne iomlán
- Do Siorcanna Uachtar:
- Is féidir le 1 (12 oz.) Bainne a galú
- Is féidir le 1 (14 oz.) Bainne comhdhlúite a mhilsiú
- 1/2 cupán uachtar trom
- Roghnach: 1 rum spúnóg bhoird nó branda
- Do Topping Whipped:
- 3/4 cupán uachtar trom
- 1 taospoon vanilla
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- Garnish: cainéal (talamh) nó caora úra
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an plúr, an púdar bácála, agus an salann i mbabhla measctha mór. I mbabhla ar leith, buille an ola, siúcra, agus 1 spúnóg bhreise de shliocht folaile go dtí go chéile. Cuir na huibheacha leis an meascán siúcra ar cheann ag an am agus buille ar mheánluas go dtí go n-ionchorpraítear go hiomlán. Cruthaigh 1/2 cupán bainne, agus ansin éagtha go mall sa mheascán plúr beagán ag an am.
- Doirt an bataire isteach i gcias císte éadrom nó bácáil, agus bí an císte ag 325 F ar feadh 30 go 40 nóiméad nó go dtí go dtiocfaidh páipéar fiacla isteach i roinnt suíomhanna glan.
- Lig an císte fionnuar sa chnaipe go teocht an tseomra. Cas amach é ar phláta le imill ardaithe. Cuir an císte le forc 20 go 30 uair. Lig sé fionnuar sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad breise.
- Déan an síoróip uachtar agus cill an císte. Déan na trí chailíní agus an róm nó an brandy le chéile más gá. Doirt go mall an leacht thar an císte fuaraithe. Refrigerate sé ar feadh 1 uair an chloig, ag rith an tréimhse bainne ar ais go dtí an císte go tréimhsiúil.
- Déan an bearradh buailte díreach sula ndéanann tú an císte. Comhcheangail uachtar troma, fánaile agus siúcra i mbabhla mheascadh fuaraithe. Buille sé ar ardluais go dtí go mbeidh beanna ann. Scaipeadh sraith tanaí den bhréagán buailte thar an gcíste.
- Déan é a bharr le caitheamh nó a ghreamú le caora úra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 485 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sóidiam | 495 mg |
| Carbaihiodráití | 61 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 11 g |