Réamhrá don Scóip Caife Cumasach agus Cumhachtach
Tá ag gach duine ag caint faoi espresso, ach cad é? Is stíl ar leith deoch caife é Espresso atá 'tarraingthe' ó mheaisín espresso atá ceaptha chun na críche sin amháin.
Is féidir taitneamh a bhaint as Espresso ar a son féin as a blas caife iomlán saibhir. Úsáidtear é freisin chun go leor deochanna caife éagsúla a chruthú, ó cappuccinos le laití, agus an chuid is mó de na deochanna a fhaigheann tú ar an roghchlár caife.
Déanfaimid breathnú níos gaire ar an gcupán beag cumhachtach seo a ligeann duit bunúsach an bhean caife a fháil.
Cad é Espresso?
Is éard atá i Espresso ( ess-PRESS-oh ) an cineál caife iomlán atá comhdhlúite de bhia a sheirbheáiltear i "shots". Déantar é seo trí uisce póite brúite a fhorghníomhú trí pónairí caife an-mhaith. Tugtar "tarraingt lámhaigh ar an bpróiseas seo."
Leid: Is minic go n-eiseamláirtear é agus go gcuirtear mí-fhógairt mar 'expresso'. Níl aon 'x' sa fhocal agus feicfidh tú go bhfuil nua-theanga nua caife ann má chuireann tú é.
Murab ionann agus an chuid is mó de na cáifí, tá " crema " ag espressos. Is froth é seo dath dearg donn a chruthaíonn nuair a chuirtear boilgeoga aer le chéile le olaí intuaslagtha caife fíneála. Cuireann an crema leis an blas saibhir agus leis an boladh ar spresso. Go minic, is é an crema marc de spresso cuí a dhéantar le caife cáilíochta, breá talún ag barista oilte.
Tugann próiseas eastóscadh tapa Crema agus espresso blas níos iomláine do spresso, níos faide ná níos mó ná ábhar caiféin níos ísle ná caife drip.
Conas Díobháil Deoch
De réir féin, seirbheálfar espresso i 'shots' le gach lámhaigh a thomhas thart ar 1 unsa.
Tá dhá shots ag espressos dúbailte (ar a dtugtar 'Doppios' freisin) agus tá siad níos mó tóir ná espressos singil.
Beag beann ar an méid, bíonn spressos de ghnáth i bpupaí demitasse . Seo iad na cupáin bheaga, is minic, bán a fheiceann tú i siopaí caife agus i mbialanna agus tá 2 go 4 unsa de espresso acu.
Chun críocha rialaithe cáilíochta, roghnaíonn go leor tithe caife ach tairiscintí dúbailte a thairiscint.
Tairgeann seomraí caife eile seolta aonair agus scamhóga .
Cé go dtugtar 'lámhaigh' ar fhónamh ar espresso, níor chóir go mbeadh sé ar meisce i gceann amháin mar is dócha go dtógfadh tú tequila. Ina áit sin, is éard atá i gceist le espresso a scaipeadh go mall ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as blas iomlán, saibhir.
Deochanna Espresso Coitianta
Déanann blas iomlán espresso an bonn idéalach chun deochanna caife a mheascadh. Sin é an fáth nach bhfuil na meaisíní espresso ag na siopaí caife is gnóthaí is annamh ag stopadh ag obair. Ní bhfaighidh blas an lámhaigh dhúbailte de espresso i gcupán caife 12- nó 16-unsa a líonadh le bainne gaile agus comhábhair eile.
Leathnaíonn agus cuireann biachláir caife go tapa agus tá go leor deochanna le rogha acu. Tá go leor éagsúlachtaí simplí ar cheann de na deochanna seo a thosaíonn go léir le lámhaigh nó dhá spresso.
- Cappuccino - Deoch bainne gearr nó gruamaithe le lámhaigh amháin de espresso.
- Caffé Latte - Deoch bainne stéama ard le lámhaigh dhúbailte de espresso. Is minic a bhlaiteann Lattes le síoróipí.
- Caffé Americano - Lámhach de espresso le huisce te chun cupán 6-unsa a líonadh. Is rogha malartach í caife drip nuair a mhian leat deoch ard ach is mian leat blas saibhir fós.
- Red Eye - Is é an caiféin deiridh atá ann, is é an deoch seo an spresso ar bharr cupán caife rialta.