Déanann úlla, púdar curaí, agus spíosraí agus blasúcháin eile an t-oideas blasta seo a bhlaiseadh.
Is féidir leat mairteoil thrua a úsáid san oideas seo chomh maith. Bheadh an tairisceán nó an sirloin ina ionad maith ar mhaithe le snámha feadánach.
Má dhéantar gearrtha níos lú tairiscintí de mhairteoil nó de ghaoith (mar shampla rósta, rógán, nó rósta caorach déanach) a úsáid, suanbhruith é chomh maith leis an meascán brat go dtí go bhfuil sé tairisceana.
Déanann an buíocán uibhe an salann níos saibhre, ach d'fhéadfaí é a fhágáil ar lár.
Freastal a dhéanamh ar an snasún caife blasta seo thar rís nó núdail cócaráilte te.
Cad is gá duit
- 1 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 3 soilire bata (mionghearrtha)
- 2 úlla meánacha (scafa, cóirithe gleoite)
- 2 punt venison (gearrtha i bpíosaí beaga, bite)
- 3 go 4 spúnóg ola glasraí
- 2 spúnóg
- púdar curaí
- 1 salann ciúbón
- 1/8 piobar snáithíní
- 1/4 talún spúnóg
- ginger (nó 1 sciathán grinn scioróg ginger úr)
- 1/4 spúnóg
- Anlann Tabasco (nó calóga piobar dearg brúite)
- 1 1/2 spúnóg sauce Worcestershire
- 2 cupán stoc mairteola (sóidiam neamhchomhlaithe nó íseal)
- 2 plúr spúnóg bhoird (fuair sí i 2 spúnóg bhoird uisce)
- 1/2 go 1 cupán
- bainne galaithe (nó uachtar éadrom)
- Roghnach: 1 buíocán uibhe (go maith buille)
- 3 cupán rís (bruite)
Conas é a dhéanamh
- I 2 spúnóg bhoird de ola glasraí, saute an mairteoil, stirring, go dtí go maith browned. Bain go pláta, clúdaigh, agus cuisnigh go dtí go bhfuil tú réidh chun é a chur leis an skillet .
- Cuir na oinniúin, an soilire agus na úlla leis an scilet, chomh maith le 1 spúnóg bhoird níos mó de ola glasraí. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh, go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach agus go héadrom donn.
- Corraigh i púdar curaí agus saute ar feadh 5 nóiméad. Cuir séasúir agus brat mairteola ar fáil; suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad. Déan blas agus coigeartú na séasúir le níos mó púdar curaí, salann kosher, agus piobar, de réir mar is gá.
- Cuir an plúr agus an meascán uisce leis an brat agus cócair 5 nóiméad, ag bogadh go dtí go bhfuil sé níos déine.
- Bain as an teas agus lig dó seasamh thart ar 30 nóiméad.
- I mbabhla, cuir an buíocán uibhe in aghaidh an bhainne nó an uachtar galaithe. Nó an buíocán uibhe a fhágáil ar lár.
- Reheat an meascán curaí agus cuir an tóinín bruite.
- Cruthaigh an bainne galar nó meascán uachtar. Teas, corraigh, go díreach le pointe simmering, ach ná boil.
- Freastal ar an tóinín chuaird thar rís cócaráilte te.