Tá go leor oidis sa Mhuir Chairib a úsáideann bainne cnó cócó ó phríomhchúrsaí delicious, milseoga milis, agus deochanna meáite tart. Braitheann méid na bainne cnó cócó a gheobhaidh tú ó chnó cócó ar a mhéid agus ar a mhéid. Agus tú ag roghnú cnó cócó ón siopa grósaera, lorg ceann amháin atá trom ar a mhéid agus gur féidir leat an t-uisce a chloisteáil timpeall air. Is modh é seo a d'fhoghlaim mé as an leabhar Carmen Valldejuli, Cuisín Criolla
Torthaí cnó cócó
Go ginearálta, cuirfidh cnó cócó mór aibí thart ar 1 punt de fheoil cnó cócó, rud a chruthaíonn thart ar 5 cupán cnó cócó grátáilte, rud a chuireann thart ar 1/2 cupán bainne cnó cócó neamhshóite.
Conas Bainne Neamhbhreithe a Sliochtáil
- Athbhreithniú a dhéanamh ar d'oideas agus d'fhéadfadh an crack a oscailt líon na gcnó cócó a theastaíonn uait as an t-oideas sin. Cuimhnigh go dtiocfaidh thart ar 1/2 cupán bainne ar 1 cnó cócó mór aibí.
- Cuir an fheoil bán as an bhlaosc ar leith. Beidh cnó cócó aibí le huisce taobh istigh de thoradh feoil boga, beagnach glóthach a d'fhéadfaí a bhaint go héasca le spúnóg. Baineann roinnt daoine scian ar úsáid, ach ní mhol mé é mura mbíonn taithí agat ar an mbealach sin. Scrape ar aon chraiceann donn a thagann leis an bhfeoil. Tá cócóisíní níos sine níos tirime agus níos deacra a bheith ag obair leis.
- Sruthlaigh agus draein as an fheoil cnó cócó. Déan é a ghréagadh trí úsáid a bhaint as grater bosca nó próiseálaí bia leis an lann grating atá ceangailte.
- Déan an fheoil ghrátáilte nó próiseáilte i éadach muslin, nó i gceannas. Déan an bainne a bhriseadh os cionn babhla.
- Déan an fheoil ghrátáilte a chúlghairm agus a chur ar leataobh. Strain an bainne eastósctha trí criathar. Is é seo bainne cnó cócó gan dochar.
- Méid an bhainne neamhbhailithe atá agat a thomhas agus a mhéid is mó a theastóidh uait as do chuid oideas. Beidh ort an difríocht seo a dhéanamh le huisce te.
- Cuir an t-uisce te leis an bhfeoil cnó cócó in áirithe. Is féidir leat é a ligean ar feadh tréimhse nóiméad más mian leat.
- Cuir an fheoil te, fliuch, grátáilte in éadach muslin nó i gceannas. Déan an bainne a bhriseadh os cionn babhla. Ná caith an fheoil cnó cócó a úsáidtear. Is féidir leat é a úsáid chun an t-oideas cnó cócó milsithe a sholáthraítear thíos a dhéanamh.
- Strain an bainne a bhaintear as criathar agus cuir leis an mbainne neamh-íseal. Anois tá tú bainne cnó cócó caolaithe le húsáid i d'oidis.
Is féidir leat do bhainne cnó cócó a stóráil sa chuisneoir ar feadh cúpla lá.
Flakes Cocóut Sweetened
Beidh dhá chomhábhar ag teastáil uait: 5 cupán feoil cnó cócó agus 2 1/4 cupán siúcra bán. Cuir an dá chomhábhar i bpota agus cócaireacht go tapa os cionn teas mheánmhéide ar feadh 5 nóiméad agus ansin an teas a shocrú go meánach agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile nó go dtí go bhfuil na scáthóga cnó cócó donn agus crispy. Bí cúramach gan na calóga a dhó.
Níos mó:
Stair cnó cócó
Coconut Lore and Legends