Curry Green Téalainnis Real Vegan Le Roghanna Saor Glútan

Bain sult as oideas curaí glasa agus suaibhne Téalainnis don chalabhán vegetarian. Cuimsíonn sé gach ceann de na ciumhsóga-lagfhiasta, síolta coriander , chilies glasa, galangal, duilleoga caoil kaffir, bainne cnó cócó-gan an fheoil. Ina áit sin, úsáideann sé substaintí feola: glútan cruithneachta nó tofu, déan do phiocadh.

Is vegan é an t-oideas seo, agus is féidir leat a roghnú chun é a dhéanamh saor ó ghlútan. Ar bhealach ar bith a chócaíonn tú é, is béile blasta é sin, beidh tú ag dearmad a dhéanamh cé chomh folláin atá sé.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Cuir na comhábhair "greamaigh curaí glas" ar fad i bpróiseálaí bia nó ar chumascóir. Cuir 1/3 le bainne cnó cócó (nó go leor chun na comhábhair a chumasc) agus a phróiseáil go maith.
  2. Téigh wok nó pan friochta domhain os cionn teas mheán-ard. Díscaoil in ola agus cuir an greamaithe próiseáilte. Stir-Fry go dtí an cumhra (thart ar 2 nóiméad).
  3. Cuir stoc chomh maith leis na duilleoga aoil nó bá.
  4. Nuair a thagann anlann le boil milis, teas a laghdú go meán-íseal nó go dtí go bhfaigheann tú suanbhruith deas.
  1. Cuir prátaí milis móide tofu nó glútan cruithneachta.
  2. Bríghneáil 7 go 10 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an práta milse bog go leor chun brú le forc.
  3. Cuir clog piobar agus zucchini.
  4. Cruthaigh agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad níos mó, nó go dtí go bhfuil na glasraí bruite ach go gcoimeádann siad a dath agus a bhfoirm.
  5. Laghdaigh an teas go dtí íseal agus cuir thart ar 1/4 cupán níos mó bainne cnó cócó. Cruthaigh chun díscaoileadh agus tástáil blas a dhéanamh. Mura bhfuil sé salann go leor, cuir níos mó salann soighe nó salann. Má tá sé ró-sairt, cuir sú beag nó sú líomóide úr. Má tá sé ró-spicy, cuir níos mó bainne cnó cócó go dtí go dtiocfaidh an blas atá ag teastáil uait.
  6. Chun freastal, aistriú chuig babhla mór nó babhlaí aonair. Sprinkle go fial le basil úr. Téigh i gcomhar le rís jasmine-scented Téalainnis nó an rís cnó cócó éasca Téalainnis seo .

Sauces Malartacha do Green Curry

De ghnáth úsáidtear anlann éisc le curaí glas a bhlaistiú. Má itheann tú iasc, déanfaidh tú úsáid a bhaint as anlann éisc seachas an soy sauce greamaitheacha curaí uaine. Más rud é nach bhfuil, tá Golden Golden Sauce ina ionadach vegan den scoth le haghaidh anlann éisc. Chun blas deas saibhir a dhéanamh, déan iarracht úsáid a bhaint as na codanna comhionann soy sauce agus anlann an tSléibhe Golden chun comhionann 3 go 3 1/2 spúnóg bhoird a chomhionann.

Bain triail as na glasraí seo, ró-bheag

Níl na glasraí atá liostaithe san oideas ach na roghanna atá agat. I measc na glasraí eile a n-oibreoidh brócailí, cóilis, asparagus, spionáiste mionghearrtha, pónairí glasa, eggplant, squash, agus zucchini. Ba chóir go leor roghanna a thabhairt duit chun leas a bhaint as tháirgeadh an tséasúir is fearr, is cuma cén uair sa bhliain atá sé.

Roghanna Saor Glútan

Tá sé éasca a chinntiú nach n-áirítear glútan an mhias seo; ní mór duit ach cúpla comhábhair a roghnú go ciallmhar.

Is é an t-anlann soy an culprit is mó, mar sin bí cinnte go lorgann tú branda atá saor ó chruithneacht.

Caithfidh tú a bheith cúramach faoin stoc freisin. Go ginearálta, beidh an chuid is mó de stoc glasraí saor ó ghlútan, ach d'fhéadfadh go mbeadh sliocht giosta bunaithe ar chruithneacht ann. Is féidir go mbeadh glútan i stoc stoc sicín Faux freisin. Seiceáil an pacáistiú ar aon bhranda nua de bhrat a thriail tú. Tá sé éasca freisin do stoc glasraí féin a dhéanamh , rud a chuirfidh síocháin intinne ort toisc go bhfuil a fhios agat cad atá ann.

Coinnigh i gcuimhne go bhféadfadh comhábhair a bhfuil glútan i gceist le roinnt tofus blaistithe. I bhformhór na gcásanna, ba chóir go mbeadh tofu simplí saor ó ghlútan. Is rogha eile é Tempeh le tofu, ach ní mór duit na lipéid a léamh mar go bhfuil cruithneacht san áireamh.

Foinse sábháilte próitéine eile atá ann do chickpeas le haghaidh aistí saor ó ghlútan agus rogha iontach don mhias seo. Ní cuimhin leat ach cuileoga triomaithe a chaitheamh thar oíche ar dtús.

Tá feoil eile "glóthacha" agus veganna ar fáil. Déan iniúchadh ar do chuid siopaí áitiúla chun na rudaí atá ar fáil a fheiceáil. Cé a fhios, b'fhéidir go bhfaighfeá próitéin nua is fearr leat.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 607
Iomlán Saill 17 g
Saill Sháithithe 13 g
Saill neamhsháithithe 1 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 663 mg
Carbaihiodráití 97 g
Snáithín cothaithe 22 g
Próitéin 27 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)