Laghdaíonn an t-oideas seo le haghaidh curaí portáin Indiach an blas curaí ionas gurb é fócas an mhias an portán. Bain triail as freastal ar an gcuraí seo le rís plain bruite agus go leor sreabhadh. Chun an mhias a dhíscaoileadh, laghdaigh méid an tiúchain trí uisce níos lú a chur leis.
Cad is gá duit
- 8
- portáin
- Cnapshuim 1 1/2-orlach de
- tamarind
- 1/2 cupán uisce te
- 2 oinniúin mhóra slisnithe
- 2 trátaí mór slisnithe
- 10 chilies dearg tirim (bain úsáid as níos lú mura bhfuil tú ag iarraidh curaí te)
- 2 greamaigh gairleog greamaigh
- 1 greamaigh ginger tablespoon
- 1 1/2 cupán cnó cócó úr grátáilte
- 2 spúnóg bhoird púdar coisreán
- 2 púnóg cumhra púdar
- 1/2 spúnóg
- púdar turmeric
- 1/2 cuaspúnóg púdar dearg Chili
- 2 slit chilies glas
- 2 spúnóg bhoird ola cócaireachta glasraí, canola nó lus na gréine
- Uisce te le haghaidh móra (thart ar 3 cupán)
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Bain na cosa crabáin agus cuir iad ar leataobh iad. Bain na crúba as na cosa ionas go mbeidh gach cos roinnte ina dhá chuid.
- Gearr na comhlachtaí craobhacha isteach i leath nó i gceathrú le sciathán.
- Laghdaigh an tamarind i 1/2 cupán uisce te ar feadh 10 nóiméad. Mash an tamarind le do mhéara chun é a mheascadh go maith isteach san uisce. Strain sé trí criathar a bhaint as an laíon go léir. Socraigh an laíon leataobh.
- Cuir an oinniún, an trátaí, an cnó cócó, an ginger, an gairleog, an chilies dearg tirim, na spíosraí agus an pureé tamarind isteach i do phróiseálaí bia agus meilt an meascán go maith chun greamaigh réidh a dhéanamh (ar a dtugtar masala freisin).
- Socraigh pan domhainn, trom trom thar lasair mheán, agus nuair a bhíonn an t-aonán te, cuir an ola cócaireachta agus teas an ola.
- Cuir na chilies glas agus cuir an masala ar an ola agus cuirfidh siad cúig nóiméad ar fáil. Cruthaigh go minic chun dó a chosc.
- Cuir 3 cupán uisce te a chur le chéile - níos mó nó níos lú dá mba mhaith leat níos mó nó níos lú a thromchúisiú - agus an boilg a thabhairt le boil. Laghdaigh an lasair chun suanbhruith agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Cuir salann le blas.
- Cuir na píosaí portáin go réidh leis an snámhán agus déan cócaireacht a nochtadh ar feadh 10 nóiméad eile.
- Cuir an tine amach agus fónamh láithreach le ríse simplí bruite nó rís jeera .
- Eat an curaí portáin le do mhéara.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 552 |
Iomlán Saill | 15 g |
Saill Sháithithe | 10 g |
Saill neamhsháithithe | 2 g |
Cholesterol | 151 mg |
Sóidiam | 1,972 mg |
Carbaihiodráití | 60 g |
Snáithín cothaithe | 12 g |
Próitéin | 50 g |