Tá sé i bhfad níos éasca ag dinnéar speisialta Nollag a phleanáil ná mar a cheapann tú, go háirithe nuair a thagann sé ar na truflaí cnó cócó seacláide lámhdhéanta le casadh na hAfraice. Is cuimhin liom 3 bliana ó shin nuair a rinne mé cóireáil speisialta seacláid bhaile do mo aíonna ar ár dinnéar Nollag. Deonaithe, ghlac sé beagán foighne chun na 30 trufail sin a dhéanamh, agus breá agus cúram breise chun iad a chur isteach i mbronntanais beag, ach is fiú an iarracht a bhí ann. Ní hé seo iad na truflaí seacláide tipiciúil Graham Scuabair toisc go gcuireann an t-oideas seo teagmháil speisialta le ionchorprú uachtar uachtar Amarula.
Níl sé cosúil le huachtar Éireannach Bailey, ach tá sé ar cheann de na fearr is fearr san Afraic agus bhuaigh sí dámhachtainí go hidirnáisiúnta ó bhí sé á mhargadh lasmuigh den Afraic Theas. Tá sé ar fáil anois i dtíortha ar nós an Ríocht Aontaithe, an Bhrasaíl agus na Stáit Aontaithe. Leis an uachtarlacht milis, cuireann an léasóir seo ach go leor díghá agus punch le haon chóireáil milis. Ó tá, agus tá an t-ábhar alcóil de 17% níos mó ná go leor chun tú féin agus do chuid aíonna a fháil chun spiorad na Nollag a fháil.
Cad is gá duit
- 1 cupán Brioscaí Marie Briosca (Craiceann Graham) (300g) (a dhéanann 30)
- 1/2 cupán cócó cóirithe
- 3 tbsp cócó
- Is féidir 1 bainne comhdhlúite a mhilsiú (397g)
- 1/2 gloine (30ml) Leac uachtar Amarula
- 150g seacláide bán leáite
- 150g seacláide dorcha leáite
Conas é a dhéanamh
1. Chun na bruscair a dhéanamh, briseadh na brioscaí nó na briseoirí le copper láimhe nó próiseálaí bia. Déanfaidh sé seo na brioscaí a scriosadh ar shlí soicind.
2. Measc leis an cnó cócó agus cócó.
3. Cuir an bainne comhdhlúite agus an laochra leis. Faoi láthair beidh mush an-greamaitheacha agat. Ba chóir go mbeadh sé seo fíneáil agus b'fhéidir gur mhaith leat an meascán a scíth a ligean sa chuisneoir ar feadh leathuair a chloig. Más rud é go bhfuil sé ró-ghreamaitheach as do thaitneamhach, cuir ach breacáin níos mó.
4. Rollaigh na truflaí ag baint úsáide as lámha glan. Rud amháin a chuidigh le linn é seo a dhéanamh ná an stuifín a dhiúscairt amach de réir mar a théann tú go dtí go bhfaighidh tú trí na 30 truflaí Cuir na trufail ar mhias línithe ar pháipéar pá agus a chur ar leataobh chun sosa, nó cuir isteach sa chuisneoir.
5. Leáigh an seacláide dorcha agus bán go sealadach i mbabhlaí, réidh le haghaidh tumtha. Nuair a bheidh siad seo fuaraithe go beagán, cuir na truflaí isteach sa seacláid, ag cruthú seacláide bán agus trufail seacláide dorcha. Is féidir leat spraoi a bheith agat trí iad a chóipeáil i gcnó cócó tiomnaithe chomh maith.
6. Déan iad seo a fhuascailt sa chuisneoir go dtí go mbeidh siad réidh le freastal nó le timfhilleadh mar bhronntanais dinnéar na Nollag.