Is é seo an t-oideas simplí a dhéanamh le haghaidh anlann meala-mustaird do liamhás. Cuireann sé tonna de blasanna mór go ham. Bain úsáid as snámh nó glaze mar gheall ar do dhinnéar eile do liamhás.
Leideanna Chun Ham a Ullmhú
Réidh chun liamhás eipiciúil a dhéanamh? Cé gur dóigh leat go n-éireoidh sé ach an fheoil a théamh, tá níos mó ann a théann le hamall blastúil, juicy a ullmhú. Is féidir leis na leideanna seo cabhrú:
- Téigh chun an t-uasmhéid blas . Seiceáil an lipéad chun a chinntiú nach bhfuil súnna nó uisce breise ag an liamhás. Ba chóir go léireodh an lipéad "ham". Ba mhaith leat ceann a sheachaint le "uisce breise" nó "súnna nádúrtha". Féadann siad seo próifíl blas nádúrtha na feola a chaolú.
- Ceannaigh an cineál ceart liamhás . Tugtar liamhás na cathrach ar an gcineál rósta liamhás a fheiceann tú ar tháblaí saoire. Tá siad seo réamh-bruite agus is féidir iad a deataithe. Déan cinnte go deir an lipéad "réidh le hithe".
- Téigh sé íseal agus mall . Chun cócaireacht a dhéanamh ar an liamhás, cuir an t-am síos i bácála. Ansin é a chlúdach le scragall go dtí go bhfuil sé in am an dromchla a ghlanadh. Cuireann roinnt daoine roinnt fíon nó uisce ar an gcnaipe chun taise beag a chur leis, agus is féidir leo éalú nuair a bhíonn an liamhás san oigheann ar feadh tréimhse ama fada.
- Glaze é - ach ag an am ceart . Tar éis dó an t-am a théamh agus go bhfuil sé thart ar 120 F, cas an teas suas níos airde. Brúigh an liamhás le glaze agus ansin é a bhácáil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Tar éis sin, glaze arís é agus cuirfidh sé an liamhás ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh sé caramelizes agus na criospaí craiceann. Ba chóir go dtabharfadh gloiniú thart ar 15 nóiméad ar chor ar bith, agus ní dhéantar é ach ag deireadh an phróisis chócaireachta.
Cad is gá duit
- 3/4 cupán
- Mustard Dijon-stíl (nó
- Músaird Spicy )
- 1/3 cupán mil
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail mustaird agus mil i mbabhla, a mheascadh go maith.
- Cuir taobh istigh leis an liamhás mar snámh, nó glaigh an liamhás roimh, i rith nó i ndiaidh bácála leis an meascán seo.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 344 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |