Conas Tuirc a Fhréamh Dearg

Is modh an-tapa cócaireachta é an tóir a bhíonn ag tóir ar turcaí. Tagann an turcaí amach an-tais agus blasta le craiceann dorcha, crispy. Ar ndóigh, ní féidir leat turcaí ar fad a fhriochadh ar do stovetop; chun triail a bhaint as an teicníc seo beidh ort fryer domhain a cheannach.

Nuair a cheannaíonn tú d'fhrithireoir turcaí domhain , déan cinnte go léigh tú an leabhar teagaisc go cúramach agus lean na réamhchúraimí sábháilteachta ar fad. Ansin lean na treoracha seo ar an béile foirfe friochta domhain!

Sula Cócaíonn Do Tuirc

1. Roghnaigh do turcaí le haghaidh friochta domhain. Is é an meáchan is fearr ná idir 10 go 20 punt.

2. Tuamaigh turcaí reoite go hiomlán sula friochadh. Tógann turcaí 20-punt thart ar 4 lá iomlán chun dul san fhrigeraire.

3. Bain an muineál agus na giblets ón cuas turcaí . Scrios nó úsáid as giblet gravy nó stuffing.

4. Cuir an turcaí sa phota domhain-fryer agus líonadh le huisce simplí go dtí go sroicheann an t-uisce thart ar 1 orlach faoi bhun an turcaí. Bain an turcaí agus tabhair faoi deara nuair a shroicheann an leibhéal uisce. Seo é do líne leibhéal ola. Tirim an turcaí agus an phota.

Leideanna Sábháilteachta:

• Léigh na treoracha a thagann le do fryerire turcaí go cúramach sula n-úsáideann tú.
• Aimsigh fryer taobh amuigh ó shiúl ó dhíon.
• Ná húsáid ar dheic, i bPortáil ná i gharáiste.
• Ná líon an phota le ola agus tá sé ina suí ar an seastán cócaireachta.
• Ná fág an phota gan choinne.

Ag ullmhú do thuirc

Ba chóir do turcaí a bheith tirim agus cavity folamh a bheith agat (anois gur chuir tú an muineál agus na giblets) as.

Anois, tá sé in am do turcaí a ullmhú le haghaidh cócaireachta. B'fhéidir gur mhaith leat rub séasúrach a úsáid le haghaidh craiceann na turcaí, ach beidh tú ag iarraidh an turcaí a instealladh le marinade spicy chun turcaí an-tais agus blasta a tháirgeadh.

• Tosaigh ag ceannach nó ag ullmhú anlann mara agus insteallta. Tá injectors agus salainn éagsúla marinade ar fáil ag an chuid is mó de na siopaí grósaera sa luibh agus ar aisle spíosraí (praghsanna i gcomparáid).

• Bí cinnte go gcuirfí tús le chéile go cothrom, mar sin beidh gach bite ar an turcaí chomh taitneamhach.
• Lig an turcaí marinate sa chuisneoir ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad, thar oíche chun an blas is fearr a fháil .
• Ná fág an turcaí ar an gcuntar tar éis an mhuirínín agus ní athúsáidtear aon mhara ar scor.

Ag ullmhú do Fryer

Nuair a bheidh do turcaí críochnaitheach, tá sé in am do fryer a ullmhú. Lean na céimeanna seo le haghaidh na dtorthaí is tábhachtaí agus is sábháilte.

• Tagann do friochtóir tuirbíní domhain le seastán turcaí a chur isteach i gcuas an chomhlachta. Cuir an lúb ar an seastán trí mhuineál an turcaí agus scoir trí chavity an chomhlachta ag na cosa. Cosaí ceangail mar aon le píosa teaghrán.
• Doirt ola isteach sa phota, ag baint úsáide as an líne líonta uisce. Úsáid ola cócaireachta ardchaighdeáin a bhfuil pointe tobac ard (450 ° F), mar shampla canola nó ola peanut.
• Ceangail an teirmiméadar atá san áireamh le do fryerí turcaí go barr an phota leis an gearrthóg.
• Solas an cócaireán lasmuigh, ag tosú le lasair íseal. Méadú de réir a chéile ar an lasair go dtí go sroicheann an ola teocht idir 325 go 350 céim Fahrenheit.

Ná fág an cócaire gan choinne. B'fhéidir go gcaithfeá an rialú teochta a choigeartú arís agus arís eile chun an ola a choinneáil ag an teocht cheart, go háirithe má tá sé lasmuigh.

Tógfaidh sé ar a laghad leathuair an ola chun an teocht cheart a bhaint amach.

Deep Frying Do Tuirc

Anois tá tú réidh le haghaidh an phríomhócáid: cócaireacht an turcaí. Seo mar atá:

• Nuair a shroich an ola an teocht cheart (350 céim do thurcaigh atá 10-13 punt, 325 le haghaidh turcaí 14 go 20 punt) níos ísle go cúramach leis an turcaí san ola fiuchphointe. Déan an turcaí níos ísle go páirteach, ansin tógáil amach, agus arís nó arís eile 3 nó 4 huaire. Cabhróidh sé seo le seal i súnna agus coinneoidh sé an ola ó fiuchphointe. (Is féidir é seo a bheith níos measa; is féidir le ola beagán bubble a bhaint as. Caith lámhainní agus iarracht a dhéanamh seasamh siar ón gcócaire.)
• Nuair a bheidh an turcaí faoi uisce san ola te, cócaireacht ar feadh 3 go 3 nóiméad nóiméad in aghaidh na punt. Bréagáin Fry atá 10 go 13 punt ar feadh 3 nóiméad in aghaidh na punt, agus le haghaidh turcaithe ó 14 go 20 punt, cócaireacht ar feadh 3 1 nóiméad nóiméad in aghaidh na punt. Tógfaidh turcaí 10-punt thart ar 30 nóiméad. Beidh gá le turcaí 20-punt thart ar 1 uair an chloig, 10 nóiméad.

• Cócair go dtí go sroicheann teocht inmheánach idir 180 agus 190 céim Fahrenheit. NÁ an clúdach a úsáid agus tú ag friochadh.

Nuair a Chócaítear Do Tuirc

Chomh maith leis na moltaí uainiúcháin thuas a leanúint, beidh a fhios agat go bhfuil do turcaí déanta nuair a bhíonn sé an-donn dorcha le craiceann crispy agus feoil tais. Níor cheart go mbeadh blas turcaí ceart ag turcaí friochta i gceart.

• Nuair a bhíonn an turcaí bruite go hiomlán, ag caitheamh lámhainní troma, clúdaigh an fáinne an tógálaí. Laghdaigh an turcaí go mall agus lig an iomarca ola isteach sa phota. Cuir an turcaí ar pháipéar plaisteach tuáille.
• Tar éis an chócaireacht a chríochnú, lig an "chuid eile" turcaí ar feadh 10 go 20 nóiméad roimh snoíodóireacht.
• Lig an ola sa chócaire go hiomlán, thart ar 3 uair an chloig. Cuir an clúdach os cionn an phota agus é ag fuarú, más gá.
• Nuair a bhíonn an ola go hiomlán fionnuar, is féidir leat an ola a bhrú ag baint úsáide as cheesecloth . Is féidir an ola a úsáid ansin suas le 3 huaire. (Tosóidh an ola a bhriseadh síos i ndiaidh 3 úsáid).