Conas Rís Cook a dhéanamh

Tá Rís Cócaireachta Éasca leis an Oideas Simplí seo

Tá roinnt bealaí ann chun rís a chócaireacht, agus braitheann siad go léir ar an gcóimheas ceart uisce a fháil ar ríse. Tá an cóimheas ceart ríse-go-uisce éagsúil leis an éagsúlacht ríse agus an modh cócaireachta, agus freisin, creidim é nó nach ea, cé chomh daingean atá agat as do phota. Tá clúdach níos troime i níos mó uisce, mar sin ní mór duit uisce beagán níos lú a thosú le tosú.

Ach sula ndéanaimid na hathróga difriúla go léir, déanfaimid labhairt ar an mbealach is coitianta chun rís a chócaireacht - is é sin, rís bán gráin fada bruite.

Seo conas é a dhéanamh:

Rís Bán Cócaireachta

  1. Tosaigh le cupán amháin de rís bán neamhchócaráilte. Beidh sé seo leordhóthanach le haghaidh ceithre rialta ríse.
  2. Sruthlaigh an rís le huisce fuar go dtí go mbeidh an t-uisce soiléir. Is rogha roghnach an rís a dhruthú, ach déanfaidh sé an rís níos lú greamaitheach. Is é an t-easnamh ná go ndéanann sé cuid de na cothaithigh a rinses, ach déanann sé rís níos géire.
  3. I sáspan mheán le bun trom agus le clúdach daingean, cuir an rís agus 1 2/3 cupán uisce (nó stoc) le chéile. Chomh maith leis sin, cuir ½ Tbsp de im agus 1 chnap de shalann Kosher . Má tá tú ag úsáid stoc seachas uisce simplí, b'fhéidir gur mhaith leat salann níos lú a úsáid (nó gan aon chor ar bith) ag brath ar an gcaoi a bhfuil do stoc saibhir.
  4. Tabhair an t-ábhar le boil. Nuair a bheidh sé boilscithe, cuir corraigh le spúnóg adhmaid ar gach rud, clúdaigh sé go docht agus laghdaigh an teas go han-íseal. Cook ar feadh 15 go 20 nóiméad. Maidir liomsa, is gnách go bhfuil sé thart ar 17 nóiméad, ach d'fhéadfadh sé difriúil duitse bunaithe ar bhranda an ríse, cé chomh trom is atá do chlúdach, agus mar sin de.
  1. Déan tástáil ar an rís le feiceáil an bhfuil sé déanta go leor. Mura bhfuil, is féidir leat é a chócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile.
  2. Nuair a dhéantar an rís a chócaráil, cuir le forc é chun an gaile a scaoileadh. Tá sé seo fíor-thábhachtach mar is féidir leis an gaile tógtha leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an ríse agus a chur faoi deara go bhfuil sé ró-bhog.

Nóta: D'fhéadfadh sé a bheith níos cruinne labhairt ar an gcóimheas ríse go leacht seachas rís go huisce.

Tá sé níos fearr i gcónaí ríse a chócaráil le stoc seachas uisce simplí, toisc go bhfuil an stoc níos blasta. Ach uaireanta tá uisce ar fad agat, agus tá sé sin go maith freisin.

Seo roinnt teicnící eile chun cócaireacht a dhéanamh ar chineálacha éagsúla ríse:

Conas Cook Rice Rís a Cook
Conas Rísín Cócaireachta san Oigheann
Conas Pilaf Rice a dhéanamh
Conas Risotto a dhéanamh