Ní fhéadfaidh tú smaoineamh gur féidir leat císte ricotta a dhéanamh le meascán císte, ach is féidir leat meascán císte caighdeánach a úsáid agus císte ricotta traidisiúnta a dhéanamh. Tosaíonn an t-oideas seo le meascán císte buí gur féidir leat teacht ar an siopa grósaera agus le chéile le cáis ricotta.
Tá go leor oidis ann le haghaidh císte ricotta. Gné áirithe blasanna eile ar nós sú craobh nó líomóide.
Níos mó ar Cíos Ricotta
Áirítear císte ricotta cáis ricotta, is cáis meogach a dhéantar ó mheadhg a fhágann ó tháirgeadh cáise. Déantar é trí choimilt próitéiní, albaimín, agus globulin, atá fágtha tar éis an cháiséin a úsáid chun cáis a dhéanamh. Ciallaíonn Ricotta "recooked," agus déantar an cáis trí an leacht a rith trí éadach fíneáil ionas go mbeidh an cuim ar chlé. Tá sé cosúil le cáis teachín i leachtach trí éadach fíneáil ionas go mbeidh an cuim ar chlé. Tá sé cosúil le cáis teachín in uigeacht agus is féidir go mbeadh éagsúlacht saille ann. Tá blas beagán milis aige.
Déantar táirgeadh ar ais go dtí an Chré-umha san Iodáil. Go traidisiúnta, rinneadh é le meithleach agus le beagán bainne. Sna Stáit Aontaithe, tá ricotta bainne iomlán tóir ar a dtugtar "ricottone". Sa chócaireacht, is minic a úsáidtear é mar chuid de bhéile na hIodáile, nó i bíogáin agus stuáilte. Nuair a dhéantar é a mheascadh le huibheacha agus gráin chócaráilte, is é lárphointe na hIarlainne Neapolitan, píosa coitianta Cásca na hIodáile.
Tuilleadh Cineálacha Cáis Ricotta
Tá cineálacha éagsúla cáis ricotta ar fáil, agus déantar iad trí mhodhanna éagsúla cosúil le bácála, salann, tobac a chaitheamh agus coipeadh breise. Áirítear orthu seo a leanas:
- Is ricotta daingean, brúite é Ricotta salata atá saillte agus triomaithe, go minic grátáilte nó a shailt ar bharr bia. Déantar é a dhíol i bhfoirm roth cáis.
- Déantar Ricotta infornata, ar a dtugtar ricotta al forno, freisin trí ricotta bácála go dtí go bhfuil an screamhán á charred nó go bhfuil sé donn le linn. Tá an cineál ricotta seo den chuid is mó sa tSicil agus sa tSairdín.
- Tá Ricotta affumicata, atá cosúil le ricotta infornata, ricotta deataithe.
- Is é an t-ainm Ricotta forte, ar a dtugtar ricotta scanta freisin, greamaithe donn uachtar uachtar, is féidir é a shmeamh ar aran.
Cad is gá duit
- 1 pacáiste meascán císte buí
- 1 cupán siúcra
- 1 taospoon vanilla
- 4 uibheacha
- 2 punt ricotta
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F.
- Grease oblong 13- le pan 9-orlach.
- I mbabhla, déan meascán ricotta, siúcra, uibheacha, agus fánaile. Ansin cuir an meascán buí císte leis.
- Measc na comhábhair go maith.
- Aistrigh an meascán chuig an uile.
- Bácáil ar feadh 55 nóiméad go uair an chloig.
- Cool an císte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 343 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sóidiam | 262 mg |
| Carbaihiodráití | 31 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 18 g |