Tá sé níos éasca do mhairteoil arbóide féin a chothú sa bhaile ná mar a cheapann tú. Go bunúsach, bíonn brioscaí mairteola i sáile ar feadh roinnt laethanta. Tá tú ag feiceáil an fheoil go bunúsach. Má tá injector marinade agat (mar an gcéanna seo) is féidir leat roinnt sáile a chaitheamh go díreach sa fheoil le haghaidh blas níos mó.
Cad is gá duit
- Bríscéad cúig punt mairteola , le saill a giorraíodh go dtí thart ar ¼ orlach.
- 1 cupán salann Kosher
- 1 spúnóg Púdar na Prág
- ½ cupán siúcra
- 3 spúnóg píosa spíosraí picilte
- 4-5 piobair chili dearg triomaithe (roghnach)
- 3 clóibh garlic, briseadh
- Duilleoga 4 bhá
- Injector Marinade (roghnach)
Am Riachtanach: 5 Laethanta
Seo Conas
- I galún uisce fuar, cuir salann Kosher , Púdar Prág, agus siúcra le chéile. Cruthaigh go dtí go ndíscaoileadh.
- Ag baint úsáide as injector marinade, caidéil thart ar 10 unsa den sáile isteach sa bhróicín mairteola . Cuir an sáile isteach in áiteanna éagsúla a spásáil go cothrom ar fud an brisket.
- Cuir na spíosraí pioclaí , na gairleog, na duilleoga bá agus na piobair chile roghnach leis an leacht sáile atá fágtha.
- Aistrigh an sáile isteach i gcoimeádán neamh-athghníomhach éadomhain (ie cruach dhosmálta nó gloine) agus ansin cuir an brisket leis. Is féidir leat é a mhéadú le mias chun é a choinneáil faoi uisce. Clúdaigh le plaisteach agus cuisnigh ar feadh 5 lá.
- Nuair atá tú réidh chun cócaireacht a dhéanamh ar do mhairteoil arbhar, féach an t-oideas mairteola simplí seo.