Is gnách go bhfuil an t-oideas seo do kohlrabi stuffed ar ghrá an Oirthear na hEorpa maidir le bia a fholach i mbia eile.
Is ithir-glasraí cruithneacha íseal atá i Kohlrabi i calories agus tá ard-frithocsaídeoirí agus snáithín ann, a bhfuil an-mhias taitneamhach san Ungáir, sa Liotuáin, sa Pholainn, sa Rúis agus san Úcráin.
Déanann cuid acu an blas a chur i gcomparáid le raidisí, ach is dóigh liom go bhfuil sé níos mó cabáiste-y. Agus, nuair a bhíonn sé líonta, mar atá san oideas Ungáiris seo (Töltött Karalábé), tá sé ina chuimhneacháin ar rollaí cabáiste líonta. Is féidir mairteoil talún nó meascán de mhairteoil agus muiceola, nó mairteola, féaróg, muiceoil agus uan, nó aon teaglaim díobh a úsáid, agus go bhfeiceann feoil talún cócaithe ar scor.
Is féidir Kohlrabi a úsáid freisin le haghaidh mhias go hiomlán vegetarian trí é a líonadh le gráin mhaith-seasoned cosúil le muiléad, eorna, groats ruán, rís, oinniúin sautéed agus beacáin, nó cibé cuma a bhuaileann tú. Déan an t-oideas seo a chur in oiriúint leis an oideas Polainnis Stuffed Kohlrabi.
Seo pictiúr níos mó de kohlrabi stuffed.
Cad is gá duit
- 6 kohlrabi meánmhéide
- 1 oinniún mór (mínithe mionghearrtha)
- 1 1/2 spúnóg bhoird im
- Mairteola 1 punt (mairteoil, veal, muiceoil nó uainoil a bhfuil cócaráilte ar talamh, nó an talamh)
- 2 uibheacha mór
- 1 garlic clove (mínithe mionghearrtha)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
- 1 1/2 cupán broth (de rogha)
- 1 cupán uachtar géar
- 2 plúr spúnóg bhoird (uilechuspóir)
Conas é a dhéanamh
- Parboil kohlrabi ar feadh 20 nóiméad. Cool go dtí go bhféadfar iad a láimhseáil. Cruthaigh an craiceann diana, seachtrach. Gearr beagán as an deireadh fhréamh ionas go mbeidh siad díreach. Gearr na bairr agus cúlchiste, agus cuir amach feoil na bolgán, ag fágáil balla 1/4 orlach ar a laghad, agus é a ghearradh go mín.
- I scilet meánach, cuir sionnaighíní agus kohlrabi scoite amach i mionghearrtha i 1 1/2 spúnóg bhoird im go dtí an tairiscint. Aistriú chuig babhla mór, agus cuir le chéile le feoil rogha de 1 punt, 2 uibheacha mór, 1 clove gairleog mínithe, agus salann agus piobar chun blas a chur air.
- Oigheann teasa go 350 céim. Cóta mhias casserole le spraeáil cócaireachta. Líon isteach kohlrabi in éineacht le meascán feola, cuir isteach i mias agus cuir na bairrí ar Kohlrabi ar. Doirt an rogha 1 1/2 cupán brat thar an Kohlrabi. Bácáil 40 go 50 nóiméad nó go dtí tairisceana.
- Bain kohlrabi le platter ag freastal agus téann sé te. Snáithíní a scaoiltear saille amach. Déan meascán 1 uachtar géar cupán le 2 plúr spúnóg gach plúr. Téamaí le cúpla leacht de shúnna uilena te, ag brath i gcónaí. Doirt uachtar géar tempered i súnna uile agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé níos déine. Coigeartaigh séasúir, más gá. Freastal ar kohlrabi stuffed le anlann ar an taobh nó le do thoil.