Déantar na béilí feola Sualainnis seo le sauce saibhir agus uachtar a thiomsú le plúr agus buíocán uibhe. Is é an fheoil gach mairteoil nó meascán de veal agus mairteola. Nó bain úsáid as muiceoil talmhaíochta sa chlúdaigh.
Go traidisiúnta, bíonn prátaí maisithe nó bruite agus subh lingonberry ag freastal orthu, ach bíonn siad ríse nó núdail orthu. Más mian leat fealla bíse spioctha, cuir sciathán uilechéime ar an meascán feola.
Buíochas le Liz an t-oideas speisialta teaghlaigh seo a roinnt.
Féach freisin
Meatballs is fearr leat sa tSualainn
Cad is gá duit
- 1 punt veal nó mairteoil nó meascán (mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird breacáin aráin úr
- Bainne te, thart ar 3 spúnóg bhoird
- 1 cupán solas nó uachtar trom, roinnte
- 1 ubh mór
- Salann Kosher chun blas a chur air
- Piobar dubh úr, chun blas a chur air
- 1 1/2 cupán stoc mairteola
- 1 plúr spúnóg bhoird (gach cuspóir)
- 2 spúnóg bhoird uisce
- 1 buíocán uibhe
- Sú líomóide Dash
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 400 F.
- Cuir bácála ar líne le scragall agus ansin spraeáladh go héadrom le spraeála cócaireachta neamhbhrú.
- I mbabhla mór, cuir na mucaí aráin le bainne le chéile; fág ar feadh cúpla nóiméad. Cuir an fheoil talamh leis na mucaí aráin chomh maith le thart ar 1/3 cupán den uachtar. Comhcheangal go maith. Cuir an t-ubh iomlán, 1/2 siosmón salainn, agus 1/8 cuaspúnóg de phiobar dubh úr. Measc a chumasc go críochnúil. Déan an meascán feola a chumadh i liathróidí 1-orlach agus cuir isteach sa phacáiste ullmhaithe.
- Bí na feallaidí feola ar feadh thart ar 20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil tú bándearg sa lár. Bain na feallaidí feola ar phláta agus coinnigh siad te.
- Idir an dá linn, i sáspan, tabhair an stoc mairteola le suanbhruith.
- I mbabhla beag, cuir an plúr le chéile le 2 spúnóg bhoird uisce; cumasc go dtí go réidh. Scrúdaigh an meascán plúir isteach sa bhrat agus cuir le boil é. lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 3 nóiméad.
- I mbabhla beag, cumaisc an cupán uachtar 2/3 atá fágtha leis an buíocán uibhe. Déan thart ar 1/3 cupán den bhrat te isteach sa mheascán uibhe agus uachtar agus ansin an meascán a thabhairt ar ais chuig an brat.
- Cócaigh an anlann, corraigh, go dtí go dtosaíonn an meascán ag suanbhruith. Séasúr chun blas a chur agus doirt a chur os cionn na feoil feola.
- Freastal na feoilíní agus an anlann le prátaí bruite, rís nó núdail bruite nó maisithe.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 469 |
Iomlán Saill | 30 g |
Saill Sháithithe | 15 g |
Saill neamhsháithithe | 10 g |
Cholesterol | 317 mg |
Sóidiam | 571 mg |
Carbaihiodráití | 15 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 33 g |