01 de 04
Gach Maidir le Chickpeas úra
Ní fhásann Chickpeas (aka garbanzo beans) i cannaí. Cosúil le piseanna agus pónairí eile, fásann siad i pods ar fhíniúnacha. Sula n-éiríonn siad go hiomlán agus buí iad a thriomú agus a chócaráil agus a stánaithe ansin, tá siad glas geal i pods úr fuzzy cosúil leis an gceann thuas.
Cé nach bhfuil siad ar fáil go forleathan, tá siad tar éis bogadh ó bheith rud éigin a fheiceann mé ach ar mhargaí na bhfeirmeoirí mar mhír a bhí agam uaireanta i láthair ag margaí speisialtachta agus i siopaí grósaera áitiúla - is é sin nuair a bhíonn a fhios agam go bhfuil an t-ábhar ar aird ag teacht go mór! Tá sé chomh maith nuair a bhíonn go leor daoine ag teacht le mír den chéad uair agus ag lorg leideanna maidir lena cheannach agus a úsáid.
Cathain a bhíonn Chickpeas Úr sa Séasúr?
Tá seiceanna úra nó glas ar fáil go déanach san earrach agus sa samhradh. (Níos déanaí sa séasúr, tosóidh na pónairí a thriomú ina gcuid pods agus beidh siad ina chickpeas triomaithe-freisin mór, ach níos eolach).
Conas a Roghnaigh Chickpeas Úr
Tá na pods ar chickpeas úr righin agus ciallmhar. Cuardaigh le haghaidh pods atá glas, gan iomarca donnú nó imill wilted. Má tá cuid de na pods oscailte ar feadh a n-imeall, is ceart go leor.
02 de 04
Conas Chickpeas Úra a Shell
Tá na pods sin a chosnaíonn seiceanna úra, glasa fuzzy agus stiff and not delicious. Tóg na císteanna amach agus na pods a scriosadh.
Beidh na pods oscailte go ceart ach ní bhíonn ach dhá chickpeas amháin nó dhá chicéas ag an gcodán déag, agus mar sin rabhadh a thabhairt dóibh gur féidir leis an gcéim scéalaithe a bheith ag obair le tamall.
03 de 04
Chickpeas úra cócaráilte
Is é an bealach is coitianta chun cócairí úr a chócaireacht ná iad a fhiuchadh in uisce saillte go dtí go mbíonn siad tairisceana.
- Tabhair pota d'uisce saillte le boil, cuir na císte agus cuir cócaireacht go dtí an tairisceana, 3 go 5 nóiméad, ag brath ar cé mhéad atá ann agus cé chomh úr a bhíonn siad.
- Nuair a thairiscint duit, déan na císteanna a dhraenáil agus iad a dhúnadh in uisce fuar oighir nó uisce fuar a reáchtáil os a gcionn chun iad a fhuascailt go tapa agus iad a choinneáil go bhfuil dath go leor glas.
Freastal orthu siúd a bhfuil spraoi salainn acu cosúil le edamame nó iad a chur le sailéad.
Is féidir leat císteanna úra a úsáid i bhfad níos mó mar a bheadh piseanna glasa nó pónairí fava, mar atá sa Fava Bean Risotto nó an Couscous Vegetarian Earraigh seo.
04 de 04
Chickpeas Charred ina gcuid Pods
Is féidir císteanna úra a charred ina gcuid pods, salann, agus bíonn siad ina snack spraoi. Níl ort ach sciléad iarann teilgthe nó soitheach cócaireachta trom cosúil le teas ard a théamh, cuir na císteanna i gciseal amháin, agus cócaireacht go dtí go mbeidh an pods á charred agus go bhfuil na piseanna taobh istigh tairisceana, thart ar 3 nóiméad. Sprinkle agus salann agus freastal, ag iarraidh a mhéara a sheachaint!
Is féidir leat oideas níos traidisiúnta a fháil do Chickpeas Pan-Charred anseo .