01 de 08
Conas Fianáin Linzer a dhéanamh
Leah Maroney Is éard atá i fianáin Linzer na hOstaire ná an t-oideas fianáin traidisiúnta go hálainn, a chuireann rud éigin speisialta le táblaí páirtí na Nollag agus le babhtálacha fianáin saoire . Sa oideas bianna clasaiceach Linzer seo , tá na fianáin gearrthóg gearrthóg delectable saibhir i dteannta le subh a thagann amach tríd an gearradh maisiúil sa leathleibhéal.
Beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort chun na fianáin iontacha seo a chruthú:
- 4 unsa / 113 gram im (teocht an tseomra)
- 3/4 cupán / 75 gram siúcra milseogra
- 1/4 sliocht oráiste sliocht gréine (nó sliocht vanilla)
- 1 cupán / 125 gram plúr (gach cuspóir)
- 1/2 cupán marmalade (nó subh - sú craobh, currant dearg, pluma nó aibreog)
- Garnish: siúcra milseogra le haghaidh deannaigh
02 de 08
Bain úsáid as Gearrthóirí Fianáin
Leah Maroney Is é an chéad rud ar dtús, agus tú ag déanamh do chuid fianáin Linzer ar mhaith leat a chinntiú go bhfuil na gearrthóirí fianáin cuí agat. Tá gearrthóirí bianna speisialta Linzer amach ann a thagann i dhá mhéid - beag don ghearrthóir fianán inmheánach agus níos mó don ghearradh fianán seachtrach - a ligeann duit dearaí speisialta a chruthú le haghaidh do laethanta saoire.
Seo, úsáidamar cinn croí-chruthach le haghaidh Lá Vailintín . Mura bhfuil gearrthóirí bianna Linzer speisialta agat, ní fadhb agat! Is féidir leat na háireachtaí seo a dhéanamh. Ní mór duit ach a dhéanamh cinnte go bhfuil dhá ghearrthóir fianáin shamhail agat a bhfuil méideanna difriúla - ceann níos lú agus ceann amháin níos mó.
03 de 08
Déan an Taos Fianán
Leah Maroney Chun tús a chur leis, beidh ort do thaisc fianán a dhéanamh:
- I mbabhla mheán, uachtar le chéile 4 unsa / 113 gram im-teocht, 3/4 cupán / 75 gram siúcra milseogra, agus 1/4 cuaspúnóg de bhreosla oráiste nó scagtha.
- Plúir 1 cupán / 125 gram plúr uilechuspóireach isteach sna comhábhair uachtar agus glúdaigh sé go dtí go foirmeann an meascán liathróid. Brúigh i plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh 30 nóiméad (nó suas le roinnt laethanta).
04 de 08
Cruthanna Dough agus Gearrtha Amach a Rolladh amach
Leah Maroney Tar éis do thaos a chuisniú, cuir sé idir dhá phíosa de pháipéar pá agus rollaigh é le tiús 1/8 orlach. Molaimid go mbainfí an modh seo chun do thaisc fianán a chur i bhfeidhm, mar go gcabhróidh sé leis an bioráin rollta gan bata leis an taos. Má tá an taos ró-brústa, lig sé suas le beagán.
Cabhróidh an teicníocht seo freisin ionas go mbeidh tú ag taisteal do thaos ar an tiús cuí, is féidir leat do thalamh rollta a aistriú go tapa ar bhileog bácála agus ansin bain úsáid as na gearrthóirí fianán chun do chruthanna a chruthú. Beidh fianáin agat cheana féin ar pháipéar pá, mar sin ní gá duit a bheith buartha faoi aistriú iad nuair atá tú réidh le bácáil!
Tosaigh leis an gearrthóir fianán níos mó a úsáid chun do chruthanna a chruthú. Ansin, tar éis duit an gearrthóir a úsáid, aistrigh go dtí an ceann is lú. Is é an cleas ná an gearrtha níos lú a úsáid le haghaidh ach leath de na gearrthóga níos mó a chruthaigh tú. Ar an mbealach sin tá ceapaire ag gach bun (na gearrthóga níos mó) (na gearrthóga níos mó leis an lárpholl).
05 de 08
Rás Breis agus Bácáil a Ath-Rolláil
Leah Maroney Ag an bpointe seo, feicfidh tú go bhfuil roinnt taos breise agat thart ar na fianáin atá gearrtha agat. Bain sin agus ath-rolladh, ag baint úsáide as an modh thuasluaite, agus níos mó cruthanna a ghearradh.
Ansin, i n-oigheann 350 F, cuir do chuid fianán ar bun ar feadh 10 go 12 nóiméad. Nuair a dhéantar é, bain as an oigheann agus lig suí ar an gcnaipe le fuarú ar feadh 5 nóiméad. Ansin aistrigh na fianáin chuig raca fuaraithe agus lig go hiomlán fionnuar sula gcloíonn tú le subh nó glóthach.
Tabhair faoi deara: Mura gceadaíonn tú na fianáin chun fuarú go hiomlán, déanfaidh an subh nó an glóthach leá beagán leis an teas agus beidh an-chuid praiseach agat ar do lámha.
06 de 08
Líon le Jam nó Glóthach
Leah Maroney Tar éis na fianáin a bheith fuaraithe go hiomlán, líon isteach le do rogha subh nó glóthach. Is céim spraoi é seo, mar is féidir leat úsáid a bhaint as pé blas a d'fhéadfadh tú a líonadh. I measc roinnt moltaí tá:
- marmalade oráiste
- sútha talún
- subh currant dearg
- sú craobh sú craobh (traidisiúnta)
- subh pluma
- subh aibreog
- sú craobh-bhréabar
07 de 08
Dust le Súnna Púdraithe
Leah Maroney Nuair a chlúdaigh tú bun na n-fianáin Linzer le do rogha de shúile, glóthach nó caomhnú, déanfaidh tú na fianáin is mó a bhfuil an poll ann. Tá dhá rogha ann chun na fianáin barr seo a shciatháil i siúcra púdraithe:
- Cuir do bhruicéad barr os cionn agus snámh isteach sa siúcra púdraithe
- Dún na bairr de gach fianán is fearr le siúcra púdraithe
Déan cinnte deannaigh na bairr le siúcra púdraithe a dheannach sula gcuireann tú iad ar na huimhreacha subhdaithe, má tá tú ag úsáid an dara modh. Seachas sin, beidh tú ag deannach thar an subh álainn, beoga.
08 de 08
Cookie Linzer Críochnaithe
Leah Maroney Comhghairdeas! Rinne tú bhaisc taibhseach díreach de chuid fianáin Linzer. Má tá tú ag mothú eachtrúil agus gur mhaith leat do chuid láimhe a dhéanamh ar roinnt dea-bhácáilte traidisiúnta agus neamhthraidisiúnta eile do na laethanta saoire, molaimid seiceáil ar na 25 Recipes Fianán Nollag Fhéile atá cinnte go mbeidh buaicphointí agat i do babhtáil le hiasca eile!