Is casadh é im fudge Brown ar fudóga traidisiúnta im-bhunaithe. Tá an t-im san oideas seo donn ar dtús, chun blas beagán cnócach, caramelized a thabhairt dó. Is é an toradh deiridh ná crann milis milis le rud éigin breise a théann suas ar na bachlóga blas.
Cad is gá duit
- 1 bata (4 unsa) im
- 3 cupán siúcra gránach
- Bhain 7 unsa sreabhán bainne
- 1/2 síoróip arbhar éadrom cupáin
- 1 cuisleón
- sliocht bhileog
- Roghnach: 1/2 cupán cnónna mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh pan 8x8 trí é a chur le scragall alúmanam agus spraeáil an scragall le spraeáil cócaireachta neamhbhrú.
- Cuir an t-im i sáspan meánmhéide thar teas meán-ard.
- Leáigh an t-im, ag bogadh ó am go ham, agus leanfaidh sé ag cócaireacht é go dtí go bhfuil sé ina donn saibhir, órga. Déan monatóireacht ar an im mar a chócaíonn sé agus é a stir gach cúpla nóiméad ionas nach ndéanann sé scorch ar an mbun. Ba chóir go mbeadh an t-im boladh go tobann agus go bhfuil dath cothaitheach álainn aige.
- Nuair a bhíonn an t-im donn, cuir an siúcra, an bainne galaithe, agus an síoróip arbhair. Corraigh go dtí go dtoscaíonn an siúcra, ansin cuir teirmeiméadar candy isteach.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an candy go dtí go sroicheann sé 235 F (céim bog-liathróid) ar an teirmiméadar candy .
- Nuair a bhíonn an teocht chuí bainte amach, bain an candy as an teas agus lig dó fuarú ag teocht an tseomra go dtí go bhfuil sé lukewarm, thart ar 45 nóiméad.
- Nuair a bheidh an candy teas go dtí an dteagmháil, é a chur i mbabhla meascthóir leictreachais atá feistithe leis an gceangal paddle. (Is féidir an fudge a bhualadh de láimh nó le meascthóir láimhe, ach déanfaidh an próiseas dhá nó trí huaire chomh fada).
- Beat an candy go dtí go dtiocfaidh an fudge tiubh agus uachtar, agus cailleann sé a shine. Ná bí ró-bhuille, nó an gruagán gruagach.
- Corraigh go tapa sa bhileog agus na cnónna, má úsáideann tú.
- Doirt agus scrape an fudge isteach sa phailín ullmhaithe, agus é a rianú i sraith fiú.
- Lig don fudge a shocrú ag teocht an tseomra nó sa chuisneoir.
Nuair a bheidh sé leagtha amach, gearrtha i gcearnóga beaga agus fónamh ag teocht an tseomra. Déan stóráil atá fágtha i gcoimeádán nó mála aerdhíonach ag teocht an tseomra ar feadh suas le seachtaine, nó cuisnithe ar feadh 2-3 seachtaine.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sóidiam | 7 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |