Bíodh brócailí i gcónaí ar dtús le haghaidh na dtorthaí is fearr
Má fhásann tú brocailí i do ghairdín chúlchlós nó má theastaíonn uait é a cheannach ag an siopa grósaera nó sa mhargadh feirmeoirí agus é i séasúr, is gá duit go maith chun é a choinneáil ar feadh tamaill ionas go gcoinníonn sé a úire. Is é reo an bealach is fearr chun brocailí a chaomhnú. Ní chuireann sé díhiodráitiú go maith, agus cailleann sé cothaithigh agus faigheann sé mushy más féidir leat é a bhrú .
Ag tabhairt na brócaí brocailí agus gabhfaidh siad le húsáid tapa i bhfiuchphointe sula ndéantar iad a reáchtáil go gcinnteoidh siad uigeacht mhaith nuair a gheobhaidh tú timpeall chun cócaireacht a dhéanamh leo.
Cuirtear cosc ar na píosaí brocailí ón gcnaipe reoite aonair ó chnapadh le chéile. Is buntáiste mór é an bhfíric go bhfuil siad ag fanacht scaoilte nuair atá, mar shampla, coimeádán cuibhéil brocailí reoite agat ach ní gá ach cupán a thógáil amach as oideas.
Tá sé éasca le bróisiúir a phlanadh agus a reoite ionas go mbeidh blas úr gairdín agat ar feadh na bliana.
Glan agus Gearr isteach Florets
Laghdaigh an brocailí ar fad in uisce fuar le cúpla nóiméad chun fáil réidh le haon dirt nó fágraí gairdín. Drain. Gearr an gas tiubh agus cuir ar leataobh é. Bain úsáid as scian paring chun na flóraí a scaradh i bpíosaí nach mó ná 1 1/2-orlach tiubh.
Ullmhaigh na Brócailí
Is féidir go bhfuil eireabóidí Brocailí níos déine ná na bláthanna agus is minic go ndéantar iad a scriosadh. Mar sin féin, má fhágann tú na craicne tiubh ar na gais a ghlacann siad níos faide chun cócaireacht ná na flóraí. Is é an tuaslagán ná craiceann glasraí iad a craiceann.
Gearr an leath-orlach dromchla ar an mbonn nó mar sin de na eascáin agus múirín nó scrios iad, craiceann an chuid eile agus cuir isteach i bpíosaí tiubh 1/2 orlach.
Cé go bhfuil tú ag ullmhú na brocailí, tá pota uisce ag teacht chun boil ar an sorn. Chomh maith leis sin faigh babhla mór uisce oighir réidh.
Blanch na Brocailí
Nuair a bheidh tú ag scartha na brocailí isteach agus a scaiptear agus a chopped na gais, scaoil na píosaí brocailí isteach sa phota uisce go fiuchphointe. Lig dóibh cócaireacht ar feadh dhá nóiméad .
Mar mhalairt air sin, is féidir leat an brocailí a ghoid ar feadh dhá nóiméad i gharraí glasraí seachas iad a fhiuchadh. Draenáil na brocailí i gcúllann.
Chill na Brocailí
Aistrigh an brocailí claonta láithreach chuig an mbabhla uisce reoite. Cuireann sé seo stad ar an teas iarmharach sna glasraí ó leanúint orthu chun iad a chócaireacht. Fág an brocailí san uisce oighir ar feadh trí nóiméad. Aistrigh an brocailí go colander agus é a fhágáil chun draenáil go maith ar feadh cúpla nóiméad.
Reo Sraithe Aonair
Scaipeann na brócailí scartha agus fuaraithe i gciseal amháin ar bhileog bácála. Reoigh ar feadh uair an chloig go leith.
Na píosaí brocailí reoite a aistriú chuig málaí reoite nó coimeádáin agus lipéid leis an dáta. Coinneoidh brocailí reoite ar feadh bliana . Tá sé fós sábháilte a ithe ina dhiaidh sin, ach meathóidh a cháilíocht.
Ní gá brócailí reoite a chaitheamh roimh é a chócaireacht. Tarraing an dá nóiméad a tharraing an brocailí ón am cócaireachta nuair a chócaíonn tú do brocailí reoite.