Bíonn binneas spicy na piobar chipotle go hálainn leis na figs chun ciorán beag a thabhairt don snáthadhán uile a bhlaiseann freisin le oinniúin, gairleog, agus thyme. Mar sin féin, is féidir leat an piobar chipotle a fhágáil ar lár más mian leat. Ullmhaigh do chuid comhábhair go léir roimh ré. Téann sé seo le chéile go tapa.
Cad is gá duit
- 4 chops loin barr muiceoil gan uaim (1 1/2 orlach déag, thart ar 8 unsa gach ceann)
- Cúpla dashes
- Salann Kosher
- Tá cúpla dashes dubh
- piobar (talamh úr)
- 1/4 talún spúnóg
- piobair chipotle chile (nó chun blas a fháil, féach Nótaí)
- 1 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1 im spúnóg bhoird
- 1/2 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 2 clóibh mhóra
- gairleog (mín mínithe)
- 1/2 cupán fíon dearg
- 1 cupán
- broth sicín
- 1 cuisleón úr
- thyme
- 1 cupán figs úra (diced)
Conas é a dhéanamh
Cuir gach ciorcal muiceoil ar fáil idir leatháin de phlátaí plaisteach agus punt síos go dtí tiús 1-orlach. Séasúr le salann, piobar, agus sreabhadh talún.
Téigh skillet mór trom thar teas mheán-ard. Cuir ola olóige agus cuileog le cóta an leatha. Seol chops loin muiceoil go dtí go donn órga ar gach taobh, ag casadh ach uair amháin. Bain go platter agus coinnigh sé te.
Laghdaigh an teas, cuir oinniúin agus saute ar feadh 2 nóiméad. Cuir gairleog agus saute le 1 nóiméad breise.
Doirt go cúramach i bhfíon dearg agus corraigh chun an banna a dhíscaoileadh, ag gearradh suas giotán donn. Cook 1 nóiméad, cuir brat sicín, thyme, agus figs ansin. Déan cócaireacht thar mheán teas thart ar 10 nóiméad, ag iompar go minic agus ag mashing na figs go dtí go bhfuil an sauce tiubhraithe.
Fág ar chops loin muiceoil go dtí an t-aonán, mar aon le haon súnna atá carntha ar an bpláta, agus cótaigh an dá thaobh leis an anlann. Suaibhrigh ar feadh 2 nóiméad.
Freastal ar chops loin muiceola leis an anlann fige.
Nótaí: Tá piobar talún chipotle ar fáil i aisle spice na mór-siopaí grósaera.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 692 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sóidiam | 398 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 65 g |