Níl aon iontas ann go bhfuil oideas eile againn fós bunaithe ar phyllo. Is é Phyllo ceann de na hinnéirí is mó laistigh den domhan bia. Tá sé tarlú go hiontach agus rinne sé chomh maith leis na teaglaim blas milis saibhir. Is sampla foirfe é seo an pie feola gréagach Gréige, ar a dtugtar kreatopita (κρεατοπιτα) de chomhfhreagracht phyllo. Ó baklava chun seo, is féidir é a dhéanamh ach an oiread agus blas a dhéanamh chomh díreach delicious.
Faigheann an kreatopita traidisiúnta sé beagán suas anseo. Cé go n-úsáidtear roinnt miasa ag baint úsáide as cainneanna nó ríse, is modh éagsúil é an leagan seo a laghdaíonn an fheoil i dhá chineál éagsúla leachtach chun an blas a phacáil i ndáiríre. Tugann an modh a laghdaíonn blas an-mheascáin don fheoil. Leis na luibheanna breise agus an aigéadacht solais as an greamaigh trátaí, gheobhaidh tú bite cothromaithe fós casta a mbeidh daoine ag teacht ar feadh soicind. Más mian leat, babhtáil le roinnt luibheanna chun na cinn is mian leat a chur san áireamh.
Cad is gá duit
- 3 tbsp. ola ológ
- 2 oinniúin mheánacha (diced)
- 1 lb. mairteola (talamh)
- 1/2 cuaspúnóg oregano
- 1/2 dromchla dromchla (úr, mionghearrtha)
- Chun Blas: piobar
- Chun Blas: salann
- 1 greamaigh an tsnáithín trátaí
- 1/3 cupán fíon dearg
- 1/4 cupán brat sicín
- 1/2 cupán Feta (crumbled)
- 1 ubh
- 1/2 cupán im (leáite)
- 1 lb bosca phyllo (1 rolla leáite ag teocht an tseomra)
Conas é a dhéanamh
I bpanna os cionn teas mheán-ard, cuir roinnt ola olóige ar bun
Nuair a bhíonn tú te, cuir cócaireacht na n-oinniúin go dtí bog agus trédhearcach, thart ar 5 nóiméad.
Ar aghaidh, cuir isteach mairteoil na talún, briseadh amach agus donn.
Nuair a dhéantar an fheoil i donn, cuir isteach meáchan, dill, piobar, roinnt salainn agus greamaigh trátaí, gach rud a mheascadh le chéile.
Cuir fíon leis agus laghdaigh sé.
Cuir broth sicín agus laghdú.
Nuair a laghdaítear gach leacht, bain úsáid as an teas agus folamh isteach i mbabhla.
Cuir leis an feta agus an ubh - meascán maith.
Socraigh meascán feola leataobh.
Preheat oigheann go 350F.
Bruscair bácála cearnach le roinnt im leáite **
Déan na bileoga phyllo a scriosadh agus iad a leagan cothrom.
Gearr na bileoga phyllo chun méid do mhias bácála a mheaitseáil.
Glac bileog phyllo amháin agus é a leagan sa mhias bácála. ***
Brúigh le roinnt im leáite agus leagann leathán eile de phyllo.
Brúigh le h-im agus arís agus arís eile 6 huaire níos mó (phyllo, im, phyllo).
Tar éis an 8ú bileog phyllo, an meascán feola a dhoirteadh isteach sa phana agus go réidh go réidh.
Anois, déan na céimeanna 14 -15 arís, 8 bileoga phyllo níos mó a chur ar an meascán feola.
Nuair a dhéantar é, scóráil an barr agus an áit san oigheann ar feadh 20-30 nóiméad, nó go dtí go donn órga.
Bain, gearrtha, agus fónamh te!
Nótaí: * Ní úsáidfidh tú ach 1 rolla. Sábháil an 2ú lá eile. ** Úsáidtear 9 x 9-orlach pan anseo.
*** Coinnigh an phyllo nach bhfuil tú ag úsáid clúdaithe le tuáille taise.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 992 |
| Iomlán Saill | 58 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 24 g |
| Cholesterol | 231 mg |
| Sóidiam | 964 mg |
| Carbaihiodráití | 65 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 46 g |