Tomhas na Sile Pepper Teas i Scoville Aonad
Ag féachaint ar conas ráta teasa na gcineálacha éagsúla de phiobair chile a mheas? Rátálaítear piobair bunaithe ar Aonaid Teasa Scoville , modh a d'fhorbair Wilbur Scoville i 1912. Úsáideadh an modh bunaidh le tascanna daonna chun measúnú a dhéanamh ar cé mhéad codanna d'uisce siúcra a thógann sé chun an teas a neodrú. Faoi láthair cuirtear tascanna daonna ar fáil agus bíonn próiseas nua ar a dtugtar HPLC, nó Crómatagrafaíocht Leacht Ardfheidhmíochta, ar roinnt capsaicinoids (capsaicin) i gcodanna in aghaidh an mhilliúin.
Is é Capsaicin an cumaisc a thugann a gcuid teasa chileoga. Rátaíonn an chairt thíos piobair chile, agus tá 0 níos measa agus 10 an teas is airde.
Faoi láthair, tá lucht féachana piobarna chile faoi ghlas i gcomórtas dian chun piobar teo an domhain a chruthú. Ó 2011 i leith, nuair a thosaigh an comórtas ag teas suas (bíodh sé beartaithe), d'athraigh an teideal an piobar is teoranta uaireanta mar chrosa nua agus tháinig sócháin ghéiniteacha chun cinn. In 2013, ainmnigh Leabhar Guinness na dTaifead Domhanda an Reaper Carolina ar an piobar is teo ar domhan, arna thomhas ag 2,200,000 SHU. Is trasna é idir Naga na Pacastáine agus Red Habanero .
Tá láithreacht capsaicinoids i bpiobair chile greannach i mamaigh. Mar sin féin, tá sé coitianta do dhaoine taithí a fháil ar éifeachtaí pléisiúir agus fiú euphoriant ó ionghabháil capsaicin. Tugann lucht leanúna de chileáin seo do scaoileadh endorphins le spreagadh pian. Déanann imoibriú difriúil úsáid as capsaicinoids mar analgesics: i bhfeidhm go hábhartha, tugann teas an chile faoiseamh do phianta muscle agus do roinnt cineálacha neuropathy.
Scála Pepper Te in Aonaid Scoville
| Éagsúlacht | Rátáil | Leibhéal Teasa |
| Cailíní Sweet, Banana Sweet, Pimento | 0 | Aonad Teasa Scoville Neamhghnácha |
| Mexi-Bells, Nua Mexica, Nua-Mheicsiceo, Anaheim, Big Jim, Peperonicini, Santa Fe Grande, El Paso, Cherry | 1 | 100-1,000 Aonad Teasa Scoville |
| Coronado, Mumex Big Jim, Sangria, Anaheim | 2 | 1,000 - 1,500 Aonad Teasa Scoville |
| Pasilla, Mulato, Ancho, Poblano, An Spáinn, Pulla | 3 | 1,500 - 2,500 Aonad Teasa Scoville |
| Hatch Green | 4 | 2,000 - 5,000 Aonad Teasa Scoville |
| Rocotillo | 5 | 2,500 - 5,000 Aonad Teasa Scoville |
| Céir Buí, Serrano, Jalapeno, Guajillo, Mirasol | 6 | 5,000 - 15,000 Aonad Teasa Scoville |
| Hidalgo, Puya, Céir Te, Chipotle | 7 | 15,000 - 30,000 Aonad Teasa Scoville |
| An tSile De Arbol, Manzano | 8 | 30,000 - 50,000 Aonad Teasa Scoville |
| Santaka, Pequin, Super Chile, Santaka, Cayenne, Tobasco, Aji, Jaloro | 9 | 50,000 - 100,000 Aonad Teasa Scoville |
| Bohemian, Tabiche, Tepin, Haimen, Chiltepin, Téalainnis, Yatsufusa | 10 | 100,000 - 350,000 Aonad Teasa Scoville |
| Red Savina Habanero, Chocolate Habanero, Indiach Tezpur, Scotch Bonnet, Orange Habanero, Fatali, Devil Toung, Kumataka, Datili, Birds Eye, Jamaican Hot | 11 | 350-855,000 Aonad Teasa Scoville |
| Pepper Ghost (Bhut Jolokia aka Naga Jolokia), Trinidad Moruga Scorpion | 12 | 855,000-2,100,000 Aonad Teasa Scoville |